Esta versão simplificada do clássico macarrão à carbonara, inspirada no canal Receitas de Maestria, é ideal para quem procura uma opção prática e deliciosa. A combinação do bacon com o molho cremoso de queijo e gemas cria uma refeição completa, rica em sabor, sem deixar o gosto de ovo. É perfeita para quem quer um prato rápido, mas sofisticado, para o almoço ou jantar.
Ingredientes do macarrão à carbonara
- 250 g de espaguete;
- 3 gemas de ovo (com um pouquinho de clara);
- 100 g de bacon em cubos;
- 50 g de queijo parmesão ralado (pode substituir por mussarela);
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Sal a gosto;
Modo de preparo
- Primeiramente, cozinhe o espaguete em água com sal até que ele fique al dente. Escorra e reserve um pouco da água do cozimento.
- Enquanto isso, em uma frigideira, frite o bacon em cubos até ficar bem dourado e crocante. Assim que estiver pronto, desligue o fogo e reserve o bacon na própria frigideira.
- Em seguida, em um recipiente, misture as gemas, o queijo ralado e a pimenta-do-reino até formar uma mistura bem cremosa.
- Logo após, com o fogo desligado, adicione o macarrão escorrido na frigideira com o bacon e despeje a mistura de ovos e queijo por cima.
- Então mexa rapidamente para que o calor do macarrão cozinhe levemente as gemas, formando um molho cremoso. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento reservada para ajustar a cremosidade.
- Por fim, acerte o sal e adicione mais pimenta-do-reino, conforme o seu gosto. Sirva o macarrão imediatamente, aproveitando a textura e o sabor irresistível.
Informações adicionais
Para uma versão ainda mais saborosa, experimente adicionar queijo pecorino junto ao parmesão. E se preferir uma variação mais leve, substitua o bacon por peito de peru ou frango desfiado. Sirva o prato acompanhado de uma salada verde para um toque fresco e balanceado.
Esse macarrão à carbonara é perfeito para qualquer ocasião, sendo uma refeição prática e cheia de sabor!
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Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.
