Que tal fazer macarrão alho e óleo simples, com sabor incrível e pronto em minutos! Prepare agora mesmo! Essa receita foi adaptada do canal Nandu Andrade, ensinando como preparar um macarrão alho e óleo do jeito certo. Simples, rápido e muito saboroso, esse prato é ideal para um almoço prático ou um jantar especial. A combinação do alho levemente dourado e o azeite dá um sabor marcante e irresistível. Além disso, o segredo da textura está no uso da água do cozimento do macarrão, que deixa o prato cremoso e bem temperado. Veja como é fácil preparar essa delícia!
Ingredientes do macarrão alho e óleo
- 250 g de macarrão espaguete.
- 1/3 de xícara de azeite (80 ml).
- 1/4 de xícara de alho cortado em lâminas finas.
- 1 colher de sopa de coentro ou cheiro-verde picado.
- Uma concha de água do cozimento do macarrão.
- 1 colher de chá rasa de sal (para o cozimento do macarrão).
- Sal a gosto (para ajustar o tempero).
- Queijo parmesão ralado (opcional).
Modo de preparo
- Primeiramente, coloque água em uma panela grande para ferver.
- Então, quando começar a ferver, adicione 1 colher de chá de sal e, em seguida, o macarrão espaguete. Cozinhe até o ponto al dente, seguindo o tempo indicado na embalagem.
- Enquanto isso, em outra panela, coloque o azeite e leve ao fogo baixo. Acrescente o alho fatiado e mexa constantemente, mantendo o fogo baixo para evitar que o alho queime.
- O objetivo é que ele fique levemente dourado e transparente nas bordas, sem amargar.
- Logo depois, reserve o alho e o azeite, desligando o fogo se o macarrão ainda não estiver pronto.
- Então assim que o macarrão estiver cozido, escorra a água, mas reserve uma concha da água do cozimento, pois ela será usada para finalizar o prato.
- Então, volte com a panela do alho e azeite ao fogo médio. Adicione o macarrão cozido e misture bem para que o azeite e o alho envolvam toda a massa.
- Logo depois, acrescente uma concha da água do cozimento e mexa até que o molho fique levemente cremoso.
- Por fim, adicione o coentro ou cheiro-verde picado e ajuste o sal, se necessário. Para finalizar, você pode polvilhar queijo parmesão ralado por cima antes de servir.
Informações adicionais
- Dica de preparo: Para um toque especial, adicione pimenta calabresa ou raspas de limão siciliano ao azeite enquanto prepara o alho.
- Rendimento: Serve de 2 a 3 porções.
- Armazenamento: Consuma na hora para melhor sabor e textura. Caso sobre, aqueça em fogo baixo com um pouco de azeite ou água.
Veja o vídeo completo da receita
Veja também
Pão de queijo com 3 ingredientes, super fácil, sem ovos e delicioso
Recheio cremoso de chocolate, rende bastante e é perfeito para bolos e doces
Então, Geladinho de limão super cremoso, fácil, refrescante e perfeito para os dias quentes
