Macarrão alho e óleo perfeito, aprenda o segredo para fazer igual ao de restaurante

Descubra como preparar um macarrão alho e óleo simples, com um toque especial que fará toda a diferença. Simplificamos esta receita deliciosa, inspirada no canal Helena Receitas, para que você possa fazer um macarrão alho e óleo incrível em casa. Com dicas práticas, você aprenderá a deixar a massa soltinha, com aquele gostinho especial de alho e uma textura impecável. Perfeito para acompanhar qualquer refeição ou servir como prato principal.

Ingredientes do macarrão alho e óleo

• 350 g de macarrão tipo espaguete.
• 2 litros de água.
• 1 colher de sopa de sal.
• 7 dentes de alho picados.
• 3 dentes de alho cortados em lâminas.
• 1 colher de sopa de banha ou óleo.
• 200 ml da água do cozimento do macarrão.
• Cheiro-verde picado a gosto.
• Sal a gosto.
• Azeite de oliva para finalizar (opcional).

Modo de preparo

1. Primeiramente, aqueça os 2 litros de água em uma panela grande até ferver. Quando estiver em ebulição, adicione 1 colher de sopa de sal.
2. Em seguida, coloque o macarrão na água fervente e cozinhe até ficar al dente. Reserve 200 ml da água do cozimento antes de escorrer o macarrão.
3. Enquanto o macarrão cozinha, pique 7 dentes de alho e corte 3 dentes em lâminas finas.
4. Logo após, aqueça uma frigideira com 1 colher de sopa de banha ou óleo. Adicione o alho em lâminas e frite até dourar levemente. Retire da frigideira e reserve para decorar.
5. Então na mesma frigideira, acrescente o alho picado e refogue até dourar. Em seguida, adicione os 200 ml da água do cozimento reservada e deixe ferver por cerca de 3 minutos, permitindo que o alho libere seu sabor.
6. Logo após ferver, ajuste o sal e adicione o macarrão escorrido à frigideira. Misture bem, permitindo que a massa absorva o molho.
7. Por fim, finalize com cheiro-verde picado e um fio de azeite, se desejar. Decore com o alho em lâminas dourado e sirva imediatamente.

Informações adicionais

• Tempo de preparo: 10 minutos.
• Tempo de cozimento: 15 minutos.
• Tempo total: 25 minutos.

Dicas:

• Cozinhe o macarrão no ponto al dente para evitar que fique mole ao misturar com o molho.
• Use banha para um sabor mais autêntico ou substitua por azeite para uma versão mais leve.
• Experimente adicionar pimenta-do-reino ou queijo ralado para incrementar o prato.

Veja o vídeo completo da receita

Veja também

Sobremesa areia movediça, cremosa e fácil, surpreenda sua família hoje mesmo
Sorvete de coco cremoso, simples e irresistível, experimente hoje mesmo
Então, Cocada baiana de maracujá, cremosa e deliciosa, experimente essa receita prática agora