O macarrão ao molho branco é uma excelente opção para um almoço de domingo, reunindo a cremosidade do molho com a textura perfeita do talharim. Esta receita é simples de preparar e utiliza ingredientes que geralmente estão na cozinha, tornando-a acessível para todos. Com queijo parmesão e muçarela gratinados por cima, além de brócolis no ponto, essa refeição agrada a todos os paladares. Siga o passo a passo e desfrute de um prato saboroso que certamente será o destaque da sua mesa!
Ingredientes do macarrão ao molho branco
- 500 g de macarrão talharim;
- Uma colher de sopa de amido de milho;
- 500 ml de leite;
- Duas colheres de sopa de manteiga;
- 40 g de queijo parmesão ralado;
- Uma cebola média picada;
- 100 g de queijo muçarela;
- 1 brócolis cozido e picado;
- Noz-moscada e sal a gosto;
Modo de Preparo do macarrão ao molho branco
- Primeiramente, em uma panela com água fervente e sal abundante, coloque o talharim para cozinhar até ficar al dente, seguindo as instruções do fabricante.
- Em seguida, em uma tigela, misture o leite com o amido de milho até dissolver completamente, garantindo que não fiquem grumos.
- Logo depois disso, em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola picada até dourar levemente, trazendo um aroma delicioso para o prato.
- Logo após, adicione a mistura de leite e amido de milho à panela com a cebola e continue mexendo até que comece a engrossar, formando um molho cremoso.
- Então, acrescente o queijo parmesão ralado ao molho e tempere com sal e noz-moscada a gosto. Deixe cozinhar por mais 3 minutos, mexendo sempre para incorporar bem os temperos.
- Enquanto o molho está pronto, cozinhe o brócolis até que esteja macio, mas ainda crocante, e reserve.
- Logo depois disso, junte o brócolis cozido ao molho branco e misture bem. Em seguida, adicione o macarrão cozido à panela, incorporando-o totalmente ao molho.
- Por fim, transfira o macarrão com molho para uma travessa, cubra com o queijo muçarela ralado e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado e dourado.
- Após assar, retire a travessa do forno e sirva bem quente, aproveitando essa delícia cremosa de macarrão ao molho branco!
Informações adicionais
Para tornar o macarrão ao molho branco ainda mais especial, pode-se adicionar pedaços de peito de frango grelhado ou presunto picado entre as camadas, proporcionando mais sabor e proteína à refeição. Outra dica é incorporar ervas frescas, como salsinha ou manjericão, tanto no molho quanto na decoração, trazendo um toque de frescor e cor ao prato. Se preferir uma versão mais leve, utilize leite desnatado ou creme de leite light, reduzindo a quantidade de manteiga. Além disso, acompanhar o macarrão com uma salada verde simples ou pão de alho complementa perfeitamente a refeição. Esta receita também pode ser preparada com antecedência e aquecida no forno antes de servir, facilitando a organização do almoço. Aproveite essa opção prática e saborosa para compartilhar momentos deliciosos com a família e amigos!
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