Esse macarrão amarelinho de restaurante é muito fácil de preparar e fica soltinho e saboroso. Com ingredientes simples e um toque de açafrão e colorau, a receita é perfeita para um almoço ou jantar rápido e prático. Ele fica com uma cor linda e um sabor irresistível, perfeito para quem gosta de pratos simples, mas cheios de sabor.
Ingredientes do macarrão de restaurante amarelinho
- 500g de macarrão tipo linguini;
- Água e sal (para o cozimento);
- 1 cebola pequena picada;
- Cheiro verde a gosto (salsinha e cebolinha);
- 1 colher (sopa) de colorau;
- 3 colheres (sopa) de óleo;
- 1 colher (sopa) rasa de açafrão;
- Sal a gosto;
Modo de preparo
- Primeiramente, coloque água e sal em uma panela grande e leve ao fogo até começar a ferver.
- Em seguida, adicione o macarrão e deixe cozinhar até que fique “al dente”, ou seja, macio, mas ainda firme.
- Então no meio do cozimento, coloque uma pitada de açafrão na água para dar uma cor amarela ao macarrão.
- Logo depois, escorra o macarrão, mas reserve uma xícara da água do cozimento, pois ela será usada no preparo do molho.
- Enquanto isso, em outra panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até murchar e ficar transparente. Adicione o cheiro verde, o restante do açafrão e o colorau, mexendo para misturar os temperos.
- Então, despeje a xícara da água reservada do cozimento do macarrão na panela com os temperos. Ajuste o sal se necessário e deixe ferver por alguns instantes.
- Por fim, abaixe o fogo, adicione o macarrão cozido à panela com o molho e misture bem, até que toda a massa esteja bem envolvida pelos temperos e a cor fique uniforme.
- Então sirva imediatamente e aproveite esse macarrão soltinho, saboroso e com uma cor linda e apetitosa.
Informações adicionais
- Dicas: Para variar, você pode adicionar frango desfiado, legumes ou ervilhas ao molho, deixando o macarrão ainda mais nutritivo e saboroso.
- Acompanhamento: Sirva esse macarrão com queijo ralado por cima e uma salada de folhas verdes para um prato completo e equilibrado.
Essa receita é uma ótima opção para aqueles momentos em que você deseja algo rápido, fácil e que todos vão adorar!
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Me chamo Daniele Faquiano, sou blogueira gastronômica apaixonada por criar e compartilhar sabores. Minhas receitas diárias ganham vida no portal Tudo de Receitas.
