Maminha com batatas, ideal para o almoço de domingo, confira agora mesmo

O almoço de domingo é uma tradição que reúne família e amigos em torno da mesa, compartilhando não apenas uma refeição, mas momentos de alegria e união. Esta receita especial de maminha com batatas é perfeita para essas ocasiões, oferecendo sabores que agradam a todos e criam memórias afetivas. Surpreenda seus convidados com um prato que é tanto um deleite para os olhos quanto para o paladar!

Ingredientes da maminha com batatas

Para a Maminha:

• Maminha Bovina: 1kg e 300g;
• Alho: 3 dentes, amassados;
• Cebolas: 3, picadas;
• Tomates: 2, picados;
• Folhas de Louro: 2;
• Extrato de Tomate: 2 colheres (sopa);
• Vinho Tinto Seco: ½ xícara (chá);
• Água Quente: o quanto baste;
• Temperos: Sal, cheiro verde, orégano, páprica defumada, pimenta do reino e azeite a gosto;

Para as Batatas:

• Batatas: 6, cortadas em cubos e pré-cozidas com sal;
• Alho: 3 dentes, inteiros;
• Manteiga: 1 colher (sopa);
• Temperos: Cheiro verde, sal, azeite, pimenta do reino e páprica defumada a gosto;

Modo de Preparo

1. Primeiramente, para a maminha: Em uma panela de pressão, aqueça o azeite em fogo médio. Sear a maminha temperada com pimenta do reino de todos os lados até dourar completamente.
2. Em seguida, retire a carne e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola picada e o alho amassado até dourarem.
3. Então, adicione os tomates picados, o extrato de tomate e os temperos (orégano, páprica defumada, sal) e refogue brevemente.
4. Logo após, retorne a maminha à panela, adicione as folhas de louro, despeje o vinho tinto e água quente suficiente para cobrir a carne. Mexa bem.
5. A seguir, tampe a panela e, após levantar pressão, cozinhe por cerca de 45 a 50 minutos ou até que a carne esteja macia.
6. Por fim, retire a carne, amasse os ingredientes do molho na panela para encorpar e deixe reduzir um pouco em fogo médio.

Preparando as batatas

1. Primeiramente, em uma frigideira grande, aqueça o azeite e a manteiga. Adicione o alho inteiro e deixe dourar.
2. Em seguida, incorpore as batatas pré-cozidas, refogando-as com os temperos (pimenta do reino, páprica defumada, cheiro verde, ajustando o sal).
3. Por fim, disponha as batatas em uma travessa, fazendo espaço para colocar a maminha fatiada no centro.

Informações Adicionais

• Serviço: Este prato pode ser acompanhado por uma salada fresca ou um arroz branco.
• Armazenamento: A maminha pode ser guardada na geladeira por até 3 dias e é excelente para reaquecer.
• Variação: Experimente adicionar cenouras ou ervilhas para um toque de cor e nutrição.

Prepare esse delicioso almoço de domingo e torne cada encontro uma ocasião memorável, repleta de sabores que trazem todos para perto da mesa.

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