Manjar de coco com ameixa, cremosidade incrível e fácil de preparar hoje mesmo

Aprenda a fazer um manjar de coco com ameixa, perfeito para impressionar e surpreender qualquer paladar. Esta receita, adaptada do canal Dicas e Receitas da Celly, traz uma versão prática e deliciosa do tradicional manjar de coco. Com uma textura super cremosa e cobertura de ameixas caramelizadas, é uma sobremesa ideal para momentos especiais. Veja o passo a passo e transforme ingredientes simples em um doce inesquecível.

Ingredientes do manjar de coco com ameixa

Para a calda:

• 1 xícara de açúcar;
• 1 1/2 xícara de água morna;
• 200 g de ameixa seca sem caroço;

Para o creme:

• 1 lata de leite condensado;
• 3 colheres de amido de milho;
• 1 caixa de creme de leite;
• 200 ml de leite de coco;
• 100 g de coco ralado (pode ser fresco ou desidratado);
• 500 ml de leite integral;

Modo de preparo

1. Em primeiro lugar, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado.
2. Em seguida, adicione a água morna com cuidado, mexendo até dissolver todos os grumos.
3. Logo depois, acrescente as ameixas e cozinhe até ficarem macias. Caso necessário, adicione um pouco mais de água.
4. Reserve metade da calda em uma travessa de 17 cm x 25 cm e leve à geladeira. Guarde o restante para a cobertura final.
5. Enquanto a calda esfria, misture o leite condensado com o amido de milho em uma panela até dissolver completamente.
6. Em seguida adicione o creme de leite, o leite de coco, o coco ralado e o leite integral. Misture bem.
7. Logo depois, cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até obter um creme espesso e homogêneo.
8. Então retire a travessa da geladeira e despeje o creme ainda morno sobre a calda.
9. Alise a superfície e cubra com plástico filme, tocando o creme para evitar a formação de película.
10. Logo depois, deixe esfriar completamente em temperatura ambiente e, depois, leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
11. Por fim, quando estiver firme e gelado, retire o plástico filme e espalhe a calda reservada sobre o creme.
12. Sirva em porções individuais e aproveite essa delícia!

Informações adicionais e dicas

• Para um sabor mais intenso, adicione algumas gotas de essência de baunilha ao creme.
• Utilize coco fresco ralado para um toque especial, se disponível.
• Caso prefira uma calda mais doce, adicione um pouco de açúcar à água ao cozinhar as ameixas.

Veja o vídeo completo da receita

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