O manjar de coco com calda de ameixa é uma sobremesa clássica que conquista todos com sua cremosidade e sabor delicado. Esta receita, enriquecida com uma calda de ameixa suave, é perfeita para servir em eventos especiais, como o Dia das Pais, oferecendo uma experiência gastronômica tanto saborosa quanto afetiva. Descubra como preparar essa versão encantadora do manjar de coco e surpreenda sua família com uma sobremesa que derrete na boca.
Ingredientes do manjar de coco com calda de ameixa
Para a calda de ameixa:
- Uma xícara (chá) de água;
- Uma xícara (chá) de açúcar;
- 200 gramas de ameixa seca sem caroço;
Para o creme de coco:
- 3 colheres (sopa) cheias de maisena;
- Meio litro de leite;
- 1 vidro de leite de coco (200 ml);
- 100 gramas de coco ralado;
- Uma caixinha de leite condensado;
- 1 caixinha de creme de leite;
Modo de Preparo
- Primeiramente, para a calda, coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo até derreter completamente e formar um caramelo dourado.
- Logo depois, adicione a água cuidadosamente e deixe dissolver o caramelo até formar uma calda brilhante.
- Incorpore as ameixas sem caroço e deixe cozinhar até que as ameixas fiquem macias e a calda reduza ligeiramente.
- Logo depois, se necessário, ajuste a textura da calda adicionando um pouco mais de água para amolecer as ameixas conforme necessário.
- Em seguida, retire do fogo e deixe amornar. Despeje metade da calda em um refratário e coloque na geladeira para esfriar.
- Enquanto isso para o creme, dissolva a maisena no leite em uma panela. Adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e o coco ralado.
- Então misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até que a mistura ferva e engrosse. Cozinhe por mais 3 minutos e retire do fogo.
- Em seguida, despeje o creme sobre a calda de ameixas no refratário, espalhando uniformemente. Cubra com plástico filme, deixe amornar e refrigerar por pelo menos 6 horas.
- Logo após o período de geladeira, finalize cobrindo o manjar com o restante da calda de ameixas.
- Por fim, sirva este magnífico manjar de coco bem gelado e desfrute dos elogios.
Informações adicionais
Este manjar não apenas impressiona pelo sabor, mas também pela apresentação. É uma sobremesa que pode ser preparada com antecedência, ideal para dias de festa ou reuniões familiares, garantindo um final doce e memorável para qualquer refeição.
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