Manjar de coco, simples e muito delicioso, ótima opção para o Natal

Esse manjar de coco é um clássico nas festas de fim de ano, não tem quem resista, fica uma verdadeira delícia, veja como é simples de fazer.

Ingredientes

• 200 ml de leite de coco;
• 400 ml de leite;
• 5 colheres de sopa de amido de milho;
• 1 caixinha de leite condensado;
• 3 colheres de sopa de coco ralado.

Calda

• Meia lata de ameixas em calda sem caroço;
• 1 xícara de café com açúcar.

Modo de preparo do manjar de coco

Primeiramente, em um copo com um pouco de leite dissolva o amido de milho por completo.

Em seguida, em uma panela coloque todos os ingredientes do manjar e leve ao fogo médio, mexa sem parar até engrossar.

Logo depois, abaixe o fogo e e mexa por mais 2 minutos.

Logo após, unte uma forma de pudim com um pouquinho de óleo, e despeja o creme dentro, leve para a geladeira de um dia para o outro de preferência.

Por fim, em uma panela coloque o açúcar e leve ao fogo médio, mexa sem parar até derreter, depois acrescente a calda que vem junto com ameixa, misture e depois coloque as ameixas.

Então, desenforme o doce e coloque a calda de ameixa por cima.

Dica: caso ache que a calda ficou muito doce é só acrescentar um pouquinho de água.

O tempo de geladeira é no mínimo de 3 horas, mas o ideal é deixar de um dia para o outro.

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