Descubra como preparar uma massa básica para salgados fritos, perfeita para coxinhas, risoles, enrolados e bolinhas recheadas. Essa receita foi aprimorada do canal Kelli Moreiraa, sendo ideal para festas e eventos ou até mesmo para quem deseja vender petiscos saborosos. Com uma textura crocante por fora e macia por dentro, esses salgados são irresistíveis e fáceis de fazer.
Ingredientes da massa básica para salgados
Massa
- 3 xícaras de leite;
- 3 xícaras de farinha de trigo;
- Sal e corante a gosto;
- 3 colheres (sopa) de margarina;
- 1 tablete de caldo de galinha;
- 1 cebola ralada;
Modo de Preparo
- Primeiramente, coloque o leite em uma panela junto com a cebola ralada e seu suco, a margarina, o caldo de galinha, o corante (opcional) e o sal.
- Então misture bem e leve ao fogo. Assim que começar a ferver, acrescente a farinha de trigo de uma vez e abaixe o fogo.
- Em seguida, cozinhe a massa por cerca de 5 a 7 minutos, mexendo sempre, até que ela fique lisa e homogênea.
- Logo depois, transfira a massa para uma bancada limpa e trabalhe nela até amornar. Para evitar que a massa resseque, envolva-a em plástico filme e deixe esfriar completamente antes de usar.
- Por fim, divida a massa, depois recheie, modele e finalizando empanado e fritando.
Informações Adicionais
Essa massa é versátil e pode ser usada com diferentes tipos de recheio, como carne, queijo ou presunto. Para garantir que os salgados fiquem mais crocantes e menos encharcados, é importante controlar a temperatura do óleo durante a fritura. Dica: sirva os salgados com molhos como maionese temperada, ketchup ou molho de pimenta para um toque especial.
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Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.