Massa de panqueca de abobrinha, depois que eu aprendi a fazer assim, não parei mais

Essa massa de panqueca de abobrinha é deliciosa e muito prática. Além disso, é uma opção saudável e você pode servir como quiser, confira.

Ingredientes da massa de panqueca de abobrinha

• dois ovos;
• cinco colheres (sobremesa) de azeite;
• 60g de queijo parmesão;
• uma xícara (chá) de leite;
• 1 abobrinha ralada;
• Uma xícara e meia (chá) de farinha de trigo;
• Sal a gosto;
• Pimenta do reino a gosto;
• Cheiro verde a gosto.

Modo de preparo

1. Primeiramente, uma vasilha coloque os ovos, o sal e a pimenta, bata com um auxílio de um garfo.
2. Em seguida, acrescente o cheiro verde, o azeite e o queijo ralado, continue batendo novamente até obter uma textura uniforme.
3. Então acrescente o leite, a abobrinha e a farinha de trigo, mexa até formar uma massa homogênea.
4. A seguir, em uma frigideira untada com azeite, leve ao fogo médio, depois com auxílio de uma concha coloque um pouco da massa na frigideira.
5. Por fim, vire a frigideira para espalhar por todo o fundo, depois deixe fritar até dourar de um lado, feito isso, vire e doure do outro lado da massa.
6. Então, coloque as prontas em um prato e reserve, repita esse processo com toda a massa e recheie a seu gosto.

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