Descubra como preparar uma massa de panqueca simples, com ingredientes fáceis e uma textura incrível. Essa receita foi adaptada para ser prática e acessível, baseada em uma deliciosa ideia do canal original Gabriel Freitas. A massa de panqueca é versátil, fácil de preparar e perfeita para vários recheios, como frango, carne moída ou opções vegetarianas. Além disso, há uma dica especial para transformar a massa em uma versão rendada com queijo, que fica crocante e irresistível. Essa é uma receita que vai agradar a todos na sua casa.
Ingredientes da massa de panqueca
Massa básica:
- 2 ovos;
- Dois xícaras de farinha de trigo (240 ml cada);
- 2 xícaras de leite integral (240 ml cada);
- Duas colheres de sopa de queijo parmesão ralado;
- 2 colheres de sopa de azeite (ou manteiga derretida);
- 1 pitada de sal;
Para a versão rendada:
- Queijo mussarela ou queijo coalho ralado (opcional);
Modo de preparo
- Primeiramente, adicione os ovos, o leite, o queijo parmesão, o azeite e o sal no liquidificador. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Em seguida, acrescente a farinha de trigo aos poucos, batendo até que a massa fique completamente lisa e sem grumos.
- Logo após, aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Passe um pouco de manteiga ou azeite com um pincel para untar levemente.
- Então, despeje uma concha da massa na frigideira, girando para espalhar bem e formar uma camada fina.
- Logo depois, quando começarem a surgir bolhas na superfície e as bordas se soltarem, vire a panqueca com uma espátula e cozinhe o outro lado até dourar.
- Então para a versão rendada, espalhe uma camada de queijo ralado na frigideira antes de adicionar a massa.
- Em seguida, despeje a massa sobre o queijo e deixe dourar. Ao virar, o queijo estará crocante e tostadinho, formando a renda.
- Por fim, repita o processo até terminar a massa. Empilhe as panquecas prontas em um prato e mantenha coberto para evitar que ressequem.
Informações adicionais
- Dica: Para variações, adicione espinafre ou brócolis cozido à massa e bata no liquidificador para uma versão colorida.
- Sugestão: Utilize a panqueca como base para recheios doces ou salgados. Ela combina com creme de avelã, doce de leite ou recheios salgados tradicionais.
- Conservação: As panquecas podem ser armazenadas em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias.
Veja o vídeo completo da receita
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