Massa de panqueca fácil e prática, faça hoje mesmo essa delícia que todos amam

Descubra como preparar uma massa de panqueca simples, com ingredientes fáceis e uma textura incrível. Essa receita foi adaptada para ser prática e acessível, baseada em uma deliciosa ideia do canal original Gabriel Freitas. A massa de panqueca é versátil, fácil de preparar e perfeita para vários recheios, como frango, carne moída ou opções vegetarianas. Além disso, há uma dica especial para transformar a massa em uma versão rendada com queijo, que fica crocante e irresistível. Essa é uma receita que vai agradar a todos na sua casa.

Ingredientes da massa de panqueca

Massa básica:

• 2 ovos;
• Dois xícaras de farinha de trigo (240 ml cada);
• 2 xícaras de leite integral (240 ml cada);
• Duas colheres de sopa de queijo parmesão ralado;
• 2 colheres de sopa de azeite (ou manteiga derretida);
• 1 pitada de sal;

Para a versão rendada:

• Queijo mussarela ou queijo coalho ralado (opcional);

Modo de preparo

1. Primeiramente, adicione os ovos, o leite, o queijo parmesão, o azeite e o sal no liquidificador. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
2. Em seguida, acrescente a farinha de trigo aos poucos, batendo até que a massa fique completamente lisa e sem grumos.
3. Logo após, aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Passe um pouco de manteiga ou azeite com um pincel para untar levemente.
4. Então, despeje uma concha da massa na frigideira, girando para espalhar bem e formar uma camada fina.
5. Logo depois, quando começarem a surgir bolhas na superfície e as bordas se soltarem, vire a panqueca com uma espátula e cozinhe o outro lado até dourar.
6. Então para a versão rendada, espalhe uma camada de queijo ralado na frigideira antes de adicionar a massa.
7. Em seguida, despeje a massa sobre o queijo e deixe dourar. Ao virar, o queijo estará crocante e tostadinho, formando a renda.
8. Por fim, repita o processo até terminar a massa. Empilhe as panquecas prontas em um prato e mantenha coberto para evitar que ressequem.

Informações adicionais

• Dica: Para variações, adicione espinafre ou brócolis cozido à massa e bata no liquidificador para uma versão colorida.
• Sugestão: Utilize a panqueca como base para recheios doces ou salgados. Ela combina com creme de avelã, doce de leite ou recheios salgados tradicionais.
• Conservação: As panquecas podem ser armazenadas em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias.

Veja o vídeo completo da receita

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