O mingau de tapioca cremoso é uma sobremesa clássica, principalmente no Nordeste do Brasil, e traz memórias de infância para muitos. Seu sabor é irresistível e a cremosidade é incomparável. Esse doce é ideal para um lanche especial, ou para finalizar uma refeição com chave de ouro. Prepare essa versão simples e rápida que certamente agradará a todos os paladares!
Ingredientes para o mingau de tapioca cremoso
- 3 a 4 colheres (sopa) de açúcar;
- Três xícaras (chá) de leite;
- Duas xícaras (chá) de água quente;
- 1 xícara (chá) de tapioca granulada;
- 25 gramas de coco ralado;
- Uma pitada de sal;
- Canela em pó a gosto (para polvilhar);
Modo de preparo
- Primeiramente, coloque a tapioca granulada em uma vasilha. Adicione 1 xícara de chá do leite e misture levemente.
- Em seguida, acrescente as 2 xícaras de água quente à mistura de tapioca. Misture novamente para incorporar bem todos os ingredientes, tampe a vasilha e deixe a tapioca hidratar por 30 minutos.
- Logo depois disso, transfira a tapioca hidratada para uma panela.
- Então acrescente o restante do leite, o coco ralado, o açúcar e a pitada de sal. Misture bem para combinar todos os ingredientes.
- Em seguida, leve ao fogo baixo e mexa constantemente até que a mistura comece a ferver. Continue mexendo até que o mingau encorpe, fique cremoso e comece a soltar levemente do fundo da panela.
- Caso necessário, se o mingau estiver muito grosso, adicione mais leite ou água aos poucos até atingir a consistência desejada. Ajuste o açúcar, se precisar.
- Por fim, retire o mingau do fogo e sirva-o em uma travessa ou em taças individuais. Polvilhe canela em pó por cima para dar um toque especial.
Informações adicionais
- Se preferir um mingau mais doce, adicione mais açúcar a gosto.
- Para uma textura ainda mais cremosa, você pode substituir parte do leite por leite de coco.
- Sirva o mingau quente ou frio, conforme a sua preferência.
Agora é só aproveitar cada colherada dessa delícia de mingau de tapioca cremoso e tradicional!
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Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.
