Mini esfirra de festa, aprenda a fazer para vender e garantir uma renda extra!

Esta receita deliciosa de mini esfirra foi retirada do canal da Cozinha sem Misterio e adaptada para facilitar o passo a passo. A massa fica leve, o recheio suculento, e é perfeita para quem deseja vender salgados e obter um bom lucro. Siga os detalhes e faça essa delícia na sua casa!

Ingredientes da mini esfirra de festa

Para o recheio:

• 500g de carne moída;
• 3 dentes de alho amassados;
• Suco de meio limão;
• 1 cebola média picada;
• Salsinha a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• Meia colher de sopa de sal;
• 100g de molho de tomate;
• Um fio de óleo para refogar;

Para a massa:

• 4 xícaras de chá de farinha de trigo (sem fermento);
• 3 colheres de sopa de açúcar;
• 10g de fermento biológico seco (ou 30g de fermento fresco);
• Meia colher de sopa de sal;
• 1 ovo;
• 1 colher de sopa bem cheia de margarina;
• 150ml de água (em temperatura ambiente);
• 100ml de leite (em temperatura ambiente);
• 1 gema;
• Um pouco de óleo.

Modo de preparo da mini esfirra de festa

1. Primeiramente, aqueça um fio de óleo em uma panela e adicione o alho amassado. Refogue até dourar levemente.
2. Em seguida, acrescente a carne moída e o suco de meio limão. Mexa até que a carne perca a cor vermelha.
3. Logo após, deixe a carne cozinhar até que todo o líquido seja absorvido. Quando estiver bem sequinha, adicione a cebola picada, a salsinha, a pimenta-do-reino e o sal.
4. A seguir, acrescente o molho de tomate, misture bem e cozinhe por mais 3 minutos em fogo baixo. Reserve.
5. Enquanto isso, em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento biológico seco. Mexa bem para distribuir os ingredientes.
6. Em seguida, adicione o sal, sempre evitando que entre em contato direto com o fermento no início. Misture novamente.
7. Logo depois, faça um buraco no centro da mistura de farinha e adicione o ovo e a margarina. Misture tudo com as mãos.
8. A seguir, adicione aos poucos a água e o leite, ambos em temperatura ambiente, e vá misturando até formar uma massa homogênea.
9. Por fim, transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que ela fique lisa e elástica. Se preferir, pode sovar em uma batedeira planetária por 7 minutos.
10. Logo depois, cubra a massa com um plástico ou pano úmido e deixe descansar por 20 minutos.
11. Logo após o descanso, abra a massa com a ajuda de um rolo, deixando-a com uma espessura um pouco grossa. Use um cortador redondo de 5 cm para fazer os discos de esfirra.

Montagem

1. Em seguida, coloque uma porção do recheio no centro de cada disco e modele a esfirra juntando as pontas para formar um triângulo.
2. Por fim, coloque as esfirras em uma assadeira untada, deixando um espaço de um dedo entre elas, e cubra com um pano úmido. Deixe descansar por mais 40 minutos.

Finalização

1. A seguir, pincele cada esfirra com uma mistura de gema e um pouco de óleo para dar brilho.
2. Por fim, leve ao forno pré-aquecido a 200°C e asse por aproximadamente 15 minutos, até que fiquem douradas.

Informações adicionais

• Dica 1: As mini esfirras podem ser congeladas cruas ou assadas, facilitando seu preparo e venda em grandes quantidades.
• Dica 2: Para congelar cruas, leve ao congelador logo após modelá-las. Ao congelar já assadas, espere que esfriem antes de armazená-las.

Veja o vídeo completo da receita

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