Veja agora essa receita fácil de mini panquecas de banana, perfeita para café da manhã ou lanche da tarde especial. Inspirada no canal Cook’n Enjoy e simplificada para facilitar o preparo, esta receita de mini panquecas de banana é ideal para quem ama praticidade e sabor. Com uma massa leve, adoçada naturalmente pelas bananas maduras, essas panquecas são perfeitas para o café da manhã ou lanche da tarde. Sirva com mel, geleia ou doce de leite para um toque ainda mais especial. Experimente e surpreenda sua família com essa delícia!
Ingredientes da mini panquecas de banana
Para a massa:
- 2 bananas maduras;
- 1 ovo;
- Uma colher de sopa de óleo;
- 1 colher de chá de essência de baunilha;
- 1/4 de xícara de leite;
- 3/4 de xícara de farinha de trigo;
- 1 colher de chá de fermento químico;
Recheio:
- 2 bananas firmes, cortadas em rodelas de 1 cm;
Para finalizar:
- Mel, geleia ou doce de leite (opcional);
Modo de preparo
- Primeiramente, amasse as bananas maduras em uma tigela com o auxílio de um garfo, até formar uma pasta homogênea.
- Em seguida, adicione o ovo, o óleo e a essência de baunilha à mistura de bananas. Mexa bem até incorporar todos os ingredientes.
- Logo depois, acrescente o leite e misture novamente. Aos poucos, adicione a farinha de trigo, mexendo para formar uma massa lisa e uniforme.
- Então finalize com o fermento químico, misturando delicadamente.
- Então, prepare as bananas para o recheio, cortando-as em rodelas de aproximadamente 1 cm. Misture as rodelas na massa, garantindo que fiquem bem envolvidas.
- A seguir, aqueça uma frigideira antiaderente e unte levemente com óleo. Com uma colher, despeje porções da massa, incluindo uma rodela de banana em cada panqueca.
- Logo depois, cozinhe em fogo baixo até dourar de um lado.
- Em seguida, vire cuidadosamente as panquecas com uma espátula e deixe dourar do outro lado. Repita o processo até finalizar toda a massa.
- Por fim, sirva as panquecas ainda quentes, acompanhadas de mel, geleia ou doce de leite, se desejar.
Informações adicionais
- Para um toque extra de sabor, adicione canela à massa.
- Essas panquecas são ideais para um café da manhã nutritivo ou um lanche rápido e saboroso.
- Guarde as panquecas em um recipiente fechado por até 2 dias na geladeira e aqueça antes de servir.
Veja o vídeo completo da receita
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