Mini pizza de berinjela, opção saudável e muito mais gostosa

A mini pizza de berinjela é uma alternativa deliciosa para quem busca um lanche saudável e prático. A berinjela serve como base para uma pizza repleta de sabor, que pode ser personalizada conforme o gosto de cada um. Com ingredientes simples como queijo, tomate, cebola e orégano, ela conquista o paladar e surpreende pela facilidade de preparo. Siga os passos abaixo e faça essa mini pizza para compartilhar com os amigos e a família!

Ingredientes da mini pizza de berinjela

• Uma cebola picada;
• 2 tomates cortados em pedaços;
• Duas berinjelas grandes;
• 2 dentes de alho picados;
• Queijo mussarela a gosto;
• Salsa e orégano a gosto;
• Sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto;

Modo de preparo

1. Primeiramente, lave as berinjelas e corte-as em fatias de no máximo 2 cm. Coloque-as em uma tigela.
2. Em seguida, cubra as fatias com água e adicione um pouco de sal. Misture e deixe descansar por cerca de 15 minutos. Depois, escorra bem.
3. A seguir, seque as berinjelas com um pano e distribua-as em uma forma forrada com papel-manteiga. Então, tempere com sal, pimenta e um fio de azeite.
4. Logo após, leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos. Enquanto isso, misture o alho, tomate, cebola e salsa em uma tigela, temperando com sal e pimenta.
5. Assim que as berinjelas estiverem prontas, coloque a mistura de tomate por cima de cada fatia. Finalize com queijo e orégano.
6. Por fim, retorne ao forno por mais 15 minutos, ou até o queijo derreter. Retire e sirva quente.

Informações adicionais:

• Varie os recheios: acrescente presunto, frango desfiado ou cogumelos para deixar a mini pizza ainda mais saborosa.
• Ajuste os temperos: experimente adicionar um toque de pimenta calabresa ou molho pesto para dar um sabor diferente.
• Faça porções individuais: sirva cada mini pizza como entrada em porções individuais para um jantar especial.

Prepare essa mini pizza de berinjela e surpreenda seus convidados com essa receita incrível!

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