Molho agridoce de pimenta, aprenda a fazer o famoso sweet chili em casa hoje mesmo
Prepare um molho agridoce de pimenta fácil, perfeito para acompanhar salgados, carnes e comida japonesa.
Créditos: Cook'n Enjoy
Prepare um molho agridoce de pimenta fácil, perfeito para acompanhar salgados, carnes e comida japonesa. Essa receita deliciosa foi adaptada do canal Cook’n Enjoy para você preparar um molho agridoce de pimenta, também conhecido como sweet chili, de forma prática e com poucos ingredientes. Ele combina perfeitamente com camarões empanados, carnes suínas, ou até pratos como sushis e nuggets. A textura é semelhante a uma geleia, com um toque picante equilibrado. Experimente e surpreenda sua família e amigos!
Ingredientes do molho agridoce de pimenta
2 a 3 pimentas dedo-de-moça (ajuste conforme sua preferência de ardência);
2 xícaras de açúcar;
1 xícara de água;
2 dentes de alho amassados;
1/3 de xícara de vinagre branco;
2 colheres de chá de amido de milho;
1 colher de chá de sal;
Modo de preparo
Primeiramente, lave as pimentas dedo-de-moça, retire os cabinhos e corte-as em pedaços pequenos. Se preferir um molho menos picante, remova as sementes antes de cortar.
Em seguida, no liquidificador, adicione as pimentas picadas, o açúcar, a água, os dentes de alho amassados, o vinagre branco, o amido de milho e o sal.
Então bata no modo pulsar para manter alguns pedacinhos de pimenta, garantindo uma textura interessante no molho.
Logo após, transfira a mistura do liquidificador para uma panela grande. Coloque em fogo médio-baixo, mexendo de vez em quando.
Enquanto isso, fique atento ao ponto da fervura, pois o molho pode transbordar facilmente.
Então assim que começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 25 a 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
Quando o molho atingir uma textura de geleia líquida, desligue o fogo. Ele irá engrossar ainda mais conforme esfria, então cuidado para não deixá-lo muito espesso no fogo.
Por fim, transfira o molho para potes de vidro esterilizados e deixe esfriar completamente antes de armazenar na geladeira.
Informações adicionais
Dica: Se preferir, substitua as pimentas dedo-de-moça por jalapeño ou outras variedades, ajustando o nível de ardência.
Sugestão: Sirva o molho como acompanhamento para camarões empanados, carnes grelhadas, ou use como molho de saladas.
Conservação: Armazene o molho em potes bem fechados na geladeira por até 20 dias.
Sou apaixonada por criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas! Há anos me dedico ao desenvolvimento de pratos que combinam sabor e praticidade, e divido essa experiência diariamente no portal Tudo de Receitas. Lá, cuido para que cada receita seja simples de preparar, mas cheia de gostinho especial. Também sou responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde apresento dicas práticas e vídeos passo a passo para ajudar milhares de pessoas a cozinharem com confiança.