Descubra como fazer o molho bechamel cremoso, um dos molhos clássicos da culinária, de forma simples e prática. Esse molho versátil combina perfeitamente com diversos pratos, como lasanhas, gratinados e croquetes, tornando suas refeições ainda mais deliciosas. Simplificamos essa receita do canal Stefhany Santos para que você possa prepará-la sem complicações. Com apenas alguns ingredientes, você fará um molho cremoso e cheio de sabor. Siga o passo a passo e surpreenda-se com o resultado!
Ingredientes do molho bechamel cremoso
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- Duas colheres de sopa de farinha de trigo;
- 2 xícaras de leite;
- Sal a gosto;
- Noz-moscada ralada a gosto;
Modo de preparo
- Primeiramente, em uma panela média e em fogo baixo, derreta a manteiga, mexendo ocasionalmente para evitar que queime.
- Logo depois, adicione a farinha de trigo à panela e misture bem até formar um roux. Então cozinhe por aproximadamente 2 minutos, tomando cuidado para não deixar dourar demais.
- Em seguida, comece a adicionar o leite aos poucos, sempre mexendo vigorosamente com um batedor de arame para evitar a formação de grumos.
- Logo depois, aumente o fogo e deixe o leite ferver, sem parar de mexer, até que a mistura comece a engrossar.
- Logo após, tempere o molho com sal e uma pitada de noz-moscada ralada a gosto. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando, até que o molho fique bem cremoso e homogêneo.
- Por fim, seu molho bechamel está pronto para ser usado em diversas receitas, como lasanhas, gratinados, croquetes ou suflês. Aproveite e dê um toque especial aos seus pratos!
Informações adicionais
Para um sabor extra, você pode adicionar uma folha de louro ao leite antes de misturá-lo ao roux. Depois é só retirar antes de finalizar o molho. Caso prefira um molho mais leve, você pode substituir metade do leite por caldo de legumes. Essa receita é uma base versátil para diversas preparações, então experimente adaptá-la ao seu gosto!
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Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.
