Descubra como fazer um molho branco fácil, clássico, conhecido como bechamel, perfeito para várias receitas. Essa receita, inspirada no canal Receitas de Pai, ensina como preparar o famoso molho branco, com dicas especiais para evitar erros e garantir um sabor incrível. O molho bechamel é versátil e pode ser usado como base para lasanhas, massas ou mesmo para gratinar legumes. Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, você nunca mais terá dificuldade em fazer essa delícia em casa.
Ingredientes do molho branco fácil
- 1 litro de leite;
- 50 g de manteiga;
- 50 g de farinha de trigo;
- 1 pitada de noz-moscada ralada;
- Sal a gosto;
Modo de preparo
- Primeiramente, separe uma panela de fundo grosso para evitar que o molho queime. Aqueça a panela em fogo médio e adicione a manteiga.
- Então espere derreter completamente e, em seguida, adicione a noz-moscada ralada para liberar o aroma.
- Logo depois, acrescente a farinha de trigo e mexa continuamente com um fouet até formar uma pasta homogênea.
- Então continue mexendo por alguns minutos para cozinhar a farinha e eliminar o gosto cru.
- Enquanto isso, comece a adicionar o leite aos poucos, mexendo sem parar para evitar grumos.
- Logo depois, acrescente pequenas quantidades de leite, mexa bem até a mistura ficar lisa e continue repetindo o processo até utilizar todo o leite.
- Então, ajuste o sal conforme o seu gosto e continue mexendo até o molho começar a engrossar.
- Em seguida, quando atingir a consistência desejada, deixe cozinhar por mais 5 minutos em fogo baixo, sempre mexendo, para garantir que o molho fique bem cremoso.
- Por fim, retire do fogo e utilize imediatamente ou reserve para sua receita preferida.
Informações adicionais
- Dica de apresentação: Para variar, adicione queijos como parmesão ou gorgonzola ao final do preparo para criar molhos mais elaborados.
- Armazenamento: Guarde o molho em um pote fechado na geladeira por até 3 dias. Ao aquecer, adicione um pouco de leite para ajustar a textura.
- Sugestões de uso: Experimente o molho branco como base para lasanhas, gratinados ou massas recheadas.
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