Aprenda a preparar molho de salsicha especial, simples e prático, ideal para cachorro-quente ou macarrão. Essa receita foi inspirada no canal Culinária em Casa que sempre traz preparos fáceis e cheios de sabor. O molho de salsicha é um clássico que pode ser usado no cachorro-quente, como molho para macarrão ou em escondidinhos. Com temperos simples, o segredo dessa receita está no preparo da salsicha, que é cozida e selada para realçar o sabor. O molho fica encorpado e com um equilíbrio perfeito de temperos. Confira o passo a passo e surpreenda sua família com essa delícia.
Ingredientes do molho de salsicha
- 10 salsichas cozidas (fervidas por 5 minutos);
- 2 colheres de sopa de óleo;
- 1 dente de alho picado;
- 1 cebola média picada;
- Um tomate grande picado;
- 1 colher de sopa de cheiro-verde (coentro ou salsa);
- Um sachê de molho de tomate (340 g);
- 1 sachê de água (usar o do molho como medida);
- Uma colher de sopa de mostarda;
- 1 colher de sopa de ketchup;
Modo de preparo
- Primeiramente, cozinhe as salsichas em água fervente por 5 minutos para remover o excesso de sódio e a coloração artificial.
- Então corte as salsichas em rodelas ou deixe inteiras, conforme sua preferência. Reserve.
- Em seguida, numa panela, aqueça o óleo e refogue o alho até começar a dourar. Em seguida, acrescente a cebola e refogue até ficar transparente. Adicione o tomate picado e misture bem, deixando cozinhar por cerca de 2 minutos.
- Logo depois, coloque o cheiro-verde e o molho de tomate. Então use o mesmo sachê do molho para medir a água e adicione à panela. Misture bem e deixe cozinhar por 5 minutos para reduzir a acidez do molho.
- Logo após, adicione a mostarda e o ketchup ao molho, mexendo para incorporar os sabores.
- Enquanto isso, em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e sele as salsichas até dourarem levemente. Isso dá um toque especial ao sabor.
- Por fim, transfira as salsichas para o molho e misture delicadamente. Cozinhe por mais 3 minutos para que os sabores se integrem. Sirva quente, com pão, macarrão ou em escondidinhos.
Informações adicionais e dicas
- Personalização: Acrescente milho, ervilha ou batata palha para dar um toque especial ao seu cachorro-quente.
- Consistência do molho: Se preferir um molho mais grosso, cozinhe por mais tempo ou reduza a quantidade de água.
- Armazenamento: Guarde o molho na geladeira por até 3 dias ou congele por até 1 mês.
- Dica extra: Experimente servir com pão francês para um cachorro-quente diferente e mais crocante.
Veja o vídeo completo da receita
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