Molho de tomate caseiro, encorpado e ideal para massas e pizzas

Um bom molho de tomate caseiro é a alma de muitos pratos italianos e pode transformar uma refeição simples em algo extraordinário. Este molho, feito com ingredientes frescos e sem conservantes, é fácil de preparar e oferece um sabor rico e autêntico que fará toda a diferença em suas receitas. Aproveite a abundância de tomates frescos e prepare este molho que pode ser usado imediatamente ou armazenado para futuras delícias culinárias. Vamos ao preparo deste molho essencial que certamente se tornará um favorito!

Ingredientes do molho de tomate caseiro

• 100 ml de água;
• 1 kg de tomates italianos bem maduros;
• Uma cebola média, picada;
• 3 dentes de alho, picados;
• Azeite a gosto;
• Uma colher (sopa) de açúcar;
• Manjericão fresco a gosto;
• Pimenta-do-reino e sal a gosto;

Modo de Preparo

1. Em primeiro lugar, comece cortando os tomates ao meio e coloque-os no liquidificador junto com a água.
2. Logo depois, bata bem até que a mistura fique homogênea, sem pedaços grandes de tomate.
3. Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e frite a cebola e o alho até que estejam dourados e aromáticos.
4. Logo depois, despeje a mistura de tomate batido na panela e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
5. Em seguida, tampe a panela e deixe o molho cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo.
6. Logo após o tempo de cozimento, adicione o açúcar para equilibrar a acidez dos tomates e ajuste o sal se necessário.
7. Por fim, desligue o fogo e acrescente folhas de manjericão fresco, rasgadas com as mãos para liberar mais aroma e sabor.
8. Seu molho de tomate caseiro está pronto para ser utilizado em suas receitas favoritas de massa e pizza ou para ser armazenado.

Informações adicionais

• Para um molho ainda mais encorpado, após bater os tomates, passe a mistura por uma peneira para remover as sementes e peles.
• Este molho pode ser armazenado na geladeira por até uma semana ou congelado em porções para uso futuro.
• Experimente adicionar outras ervas como orégano ou tomilho durante o cozimento para variar os sabores.

Prepare-se para desfrutar de um molho de tomate caseiro que não só é delicioso, mas também saudável e livre de aditivos indesejados. Perfeito para aqueles momentos especiais à mesa com a família e amigos!

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