Nada se compara ao sabor e aroma de um molho de tomate caseiro, preparado com ingredientes frescos e um toque de amor. Esta receita de molho de tomate caseiro, inspirada pelas tradicionais cozinhas italianas, promete enriquecer qualquer prato com sua riqueza e sabor autênticos. Perfeito para acompanhar massas, pizzas ou como base para outros pratos, este molho é fácil de fazer e garantirá elogios de todos que o provarem. Siga este passo a passo para criar um molho de tomate que você não conseguirá mais viver sem!
Ingredientes do molho de tomate caseiro
- Dois kg de tomates maduros;
- 1 cebola picada;
- Dois dentes de alho picados;
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate;
- Uma colher (sopa) de azeite balsâmico;
- 1 colher (sopa) de mel;
- Uma copo (requeijão) de água;
- Sal a gosto;
- Ervas frescas a gosto (buquê com tomilho, sálvia, alecrim e manjericão);
- Azeite de oliva a gosto;
- Água fervente para branquear os tomates.
Modo de Preparo
- Primeiramente, prepare os tomates: remova o miolo e faça uma cruz na base de cada um. Coloque-os em uma panela com água fervente por cerca de 30 segundos para facilitar a remoção da pele.
- Então retire os tomates da água, esfrie brevemente sob água corrente e remova a pele. Corte-os em cubos e reserve.
- Logo depois, em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até dourarem.
- Então adicione os tomates picados à panela, juntamente com o extrato de tomate, o azeite balsâmico, o mel, o sal e o buquê de ervas frescas. Misture bem.
- Por fim, despeje a água e tampe a panela. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, permitindo que os sabores se fundam e o molho engrosse ligeiramente.
- Logo após o cozimento, retire o buquê de ervas e ajuste o tempero, se necessário.
Informações adicionais
- Para um molho mais liso, você pode bater o molho com um mixer de mão após o cozimento.
- Se preferir um molho mais encorpado, deixe cozinhar com a panela destampada nos últimos minutos.
- Guarde o molho em potes esterilizados na geladeira por até uma semana ou congele para uso prolongado.
Este molho de tomate caseiro é a definição de simples, mas extraordinário. Utilize-o em suas receitas favoritas e observe como um bom molho pode elevar um prato comum a algo verdadeiramente memorável. Experimente e deixe este molho ser a estrela do seu próximo encontro culinário!
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