Molho de tomate caseiro, o segredo para deixar sua massa mais gostosa

Nada se compara ao sabor e aroma de um molho de tomate caseiro, preparado com ingredientes frescos e um toque de amor. Esta receita de molho de tomate caseiro, inspirada pelas tradicionais cozinhas italianas, promete enriquecer qualquer prato com sua riqueza e sabor autênticos. Perfeito para acompanhar massas, pizzas ou como base para outros pratos, este molho é fácil de fazer e garantirá elogios de todos que o provarem. Siga este passo a passo para criar um molho de tomate que você não conseguirá mais viver sem!

Ingredientes do molho de tomate caseiro

• Dois kg de tomates maduros;
• 1 cebola picada;
• Dois dentes de alho picados;
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate;
• Uma colher (sopa) de azeite balsâmico;
• 1 colher (sopa) de mel;
• Uma copo (requeijão) de água;
• Sal a gosto;
• Ervas frescas a gosto (buquê com tomilho, sálvia, alecrim e manjericão);
• Azeite de oliva a gosto;
• Água fervente para branquear os tomates.

Modo de Preparo

1. Primeiramente, prepare os tomates: remova o miolo e faça uma cruz na base de cada um. Coloque-os em uma panela com água fervente por cerca de 30 segundos para facilitar a remoção da pele.
2. Então retire os tomates da água, esfrie brevemente sob água corrente e remova a pele. Corte-os em cubos e reserve.
3. Logo depois, em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até dourarem.
4. Então adicione os tomates picados à panela, juntamente com o extrato de tomate, o azeite balsâmico, o mel, o sal e o buquê de ervas frescas. Misture bem.
5. Por fim, despeje a água e tampe a panela. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, permitindo que os sabores se fundam e o molho engrosse ligeiramente.
6. Logo após o cozimento, retire o buquê de ervas e ajuste o tempero, se necessário.

Informações adicionais

• Para um molho mais liso, você pode bater o molho com um mixer de mão após o cozimento.
• Se preferir um molho mais encorpado, deixe cozinhar com a panela destampada nos últimos minutos.
• Guarde o molho em potes esterilizados na geladeira por até uma semana ou congele para uso prolongado.

Este molho de tomate caseiro é a definição de simples, mas extraordinário. Utilize-o em suas receitas favoritas e observe como um bom molho pode elevar um prato comum a algo verdadeiramente memorável. Experimente e deixe este molho ser a estrela do seu próximo encontro culinário!

Veja também

Chips de batata caseira, sequinha e crocante, faça agora
Então, Bolo simples de maisena, o toque perfeito para seu café da tarde!