Quando pensamos em um jantar italiano, o molho de tomate caseiro é essencial. Mas, e se você só tiver um molho pronto em casa? Não se preocupe, com alguns ingredientes simples e toques de chef, você pode transformar qualquer molho comprado em uma versão caseira cheia de sabor e aroma. Esta receita é ideal para quem quer impressionar na cozinha sem ter muito trabalho. Perfeito para acompanhar massas, pizzas e até como base para outros pratos.
Ingredientes do molho de tomate caseiro
- Azeite a gosto;
- Meia cebola;
- 2 dentes de alho;
- 2 folhas de louro;
- Salsão a gosto;
- 40 ml de molho inglês;
- 1 raminho de alecrim;
- 1 colher de sobremesa de açúcar mascavo;
- 3 pacotes de molho de tomate de sua preferência;
- Sal a gosto;
- Manjericão a gosto;
Modo de Preparo
- Primeiramente, em uma panela média, aqueça o azeite e adicione os dentes de alho ligeiramente amassados para fritar até que estejam dourados.
- Em seguida, junte a cebola picada e deixe refogar até que fique transparente e macia.
- Logo depois, acrescente o salsão picado, as folhas de louro e o alecrim, deixando refogar por dois minutos para que os sabores se intensifiquem.
- Logo após, inclua o molho inglês e misture bem, permitindo que os sabores se combinem por alguns instantes.
- Então, adicione o molho de tomate escolhido. Prefira um que tenha pedaços de tomate para um sabor mais caseiro e deixe cozinhar em fogo baixo até começar a reduzir.
- Por fim, tempere com açúcar mascavo, sal e manjericão fresco. Então continue cozinhando até que o molho engrosse ao seu gosto.
Informações adicionais
Este molho pode ser preparado com antecedência e guardado na geladeira por até uma semana ou congelado por até três meses, mantendo seu sabor fresco e caseiro. Ao servir, considere finalizar com um fio de azeite extra virgem e mais folhas de manjericão fresco para uma apresentação especial. Esse molho é uma base excelente para diversas receitas, desde uma simples massa até um prato mais elaborado como lasanha ou parmegiana. Experimente também com bruschettas ou como molho para lanches.
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