Aprenda a preparar molho de tomate caseiro 100% natural, sem conservantes, com uma receita simples e deliciosa. Inspirada no canal da Nutricionista Patricia Leite, essa receita de molho de tomate caseiro é perfeita para quem busca uma alternativa saudável aos molhos industrializados. Com poucos ingredientes, o molho fica naturalmente adocicado, sem necessidade de açúcar, e traz o sabor fresco dos tomates. O preparo é fácil e você pode armazenar ou congelar para usar em massas, carnes ou outras receitas. Siga o passo a passo e veja como é simples transformar tomates em um molho delicioso.
Ingredientes do molho de tomate caseiro
- 1 kg de tomates maduros e higienizados;
- 1 cebola picada;
- 3 dentes de alho picados;
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva;
- 1 colher de chá de sal (ajustar a gosto);
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino;
- 1 colher de chá de páprica doce;
- Folhas frescas de manjericão (opcional);
- 100 ml de água (para ajudar a bater);
Modo de preparo
- Primeiramente, higienize bem os tomates. Se preferir, deixe de molho em água com bicarbonato para remover resíduos.
- Em seguida, corte-os em pedaços, mantendo a casca e as sementes, e coloque no liquidificador com a água. Bata até formar um suco homogêneo.
- Enquanto isso, aqueça uma panela em fogo médio e adicione o azeite. Então refogue a cebola até ficar dourada e, logo depois, acrescente o alho.
- Logo depois, misture bem para liberar os sabores. Adicione a páprica, o sal e a pimenta-do-reino, mexendo para incorporar os temperos.
- Em seguida, despeje o suco de tomate na panela e misture bem. Por fim, cozinhe em fogo baixo, com a panela semi-tampada, por cerca de 20 a 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho reduzir e ganhar consistência.
- Logo depois, adicione as folhas de manjericão e misture delicadamente.
- Então ajuste o sal e, se desejar, bata novamente para um molho mais liso. Deixe esfriar antes de armazenar.
Informações adicionais e dicas
- Armazenamento: Guarde na geladeira por até 3 dias ou congele em potes herméticos por até 3 meses.
- Variedade: Adicione outros temperos, como orégano ou louro, para personalizar o sabor.
- Consistência: Para um molho mais grosso, cozinhe por mais tempo ou reduza a quantidade de água.
- Dica extra: Use tomates bem maduros para um sabor mais doce e menos ácido.
Veja o vídeo completo da receita
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