Receitas

Molho madeira, aprenda a fazer um molho perfeito e fácil, igual ao de restaurante!

Descubra como preparar um molho madeira que transforma qualquer refeição simples em uma ocasião sofisticada.

O molho madeira é uma opção deliciosa que eleva o sabor de carnes e aves, tornando qualquer prato mais especial. Esta receita, proveniente do canal Malhando Garfo, é fácil de seguir e resulta em um molho extremamente saboroso, ideal para acompanhar suas refeições. Com ingredientes simples e um passo a passo prático, você vai adorar o resultado final e impressionar sua família e amigos.

Ingredientes do molho madeira

  • 500 ml de caldo de carne;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina;
  • 200 ml de vinho tinto seco;
  • Duas colheres (sopa) de creme de cebola;
  • 2 colheres (sopa) bem cheias de maisena;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • Meia colher (sopa) de sal;
  • ½ cebola picada;
  • 730 g de alcatra bovina;
  • 100 g de champignon fatiados;
  • 1 fio de óleo ou azeite;
  • Pimenta do reino a gosto;

Modo de Preparo

  1. Primeiramente, tempere a alcatra bovina com sal, pimenta do reino e alho amassado. Misture bem para que os temperos fiquem bem incorporados à carne.
  2. Em seguida, em uma panela, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio. Adicione os bifes e frite até que fiquem bem dourados dos dois lados. Depois, retire os bifes da panela e reserve.
  3. Então na mesma panela, utilizando os resíduos da fritura, adicione a manteiga e a cebola picada. Em seguida, adicione a maisena e misture bem. Depois, acrescente o creme de cebola e refogue por cerca de 1 minuto.
  4. Logo após, adicione o vinho tinto seco, o caldo de carne e os champignons fatiados. Misture tudo e deixe ferver por aproximadamente 2 minutos, permitindo que o molho engrosse.
  5. Em seguida, coloque os bifes reservados de volta na panela e deixe ferver por mais 1 minuto antes de retirar do fogo.
  6. Por fim, sirva imediatamente esse delicioso molho madeira sobre os bifes ou como acompanhamento de sua escolha.

Informações Adicionais

  • Esse molho é perfeito para acompanhar arroz, purê de batata ou legumes grelhados.
  • Para um sabor ainda mais intenso, você pode deixar o vinho ferver um pouco mais, reduzindo o álcool e concentrando o sabor.
  • O molho pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias e pode ser reaquecido antes de servir.

Agora é a sua vez de preparar essa receita incrível de molho madeira e surpreender a todos com seu sabor de restaurante!

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Resumo
Nome da receita
Molho madeira
Nome do autor
Publicado em
Tempo de preparo
Tempo de cozinhar e/ou resfriar
Tempo total