Molho pesto fácil, incrível com nozes e pronto para impressionar o seu paladar

Descubra como fazer molho pesto simples, saboroso e perfeito para massas, bruschettas e muito mais, confira o modo de preparo. Esse molho pesto foi inspirado em receitas clássicas do canal Nandu Andrade, mas com um toque de simplicidade para o dia a dia. Adaptado para ser feito no liquidificador, ele traz o equilíbrio perfeito entre sabor e praticidade. Com ingredientes como manjericão fresco, nozes e parmesão, o molho é versátil e combina com diversas receitas, desde massas a acompanhamentos para churrasco. Experimente essa receita rápida e veja como é fácil surpreender na cozinha.

Ingredientes do molho pesto

• 1 dente de alho;
• 120 ml de azeite de oliva;
• 25 g de queijo parmesão (ralado ou fresco);
• 6 metades de nozes (ou 3 unidades inteiras);
• 1/2 xícara de folhas de manjericão fresco (limpas);
• Sal a gosto;
• Pimenta a gosto (opcional, cerca de 1/4 de colher de chá);

Modo de preparo

1. Em primeiro lugar comece cortando o dente de alho ao meio e, se necessário, em quatro partes. Retire o miolo para suavizar o sabor.
2. Logo depois, coloque o alho, o azeite e o queijo parmesão no liquidificador. Bata até que a mistura fique homogênea.
3. Então triture as nozes antes de colocá-las no liquidificador para facilitar o processo. Acrescente e bata até que estejam bem picadas, mas sem formar uma pasta.
4. Em seguida, adicione as folhas de manjericão ao final para evitar a oxidação. Bata levemente, mantendo pequenos pedaços das folhas para uma textura ideal.
5. Por fim, prove o molho e, se necessário, ajuste o sal e a pimenta. Misture novamente para incorporar os temperos.

Informações adicionais e dicas

• Evite oxidação: Para preservar a cor vibrante do manjericão, adicione as folhas por último.
• Personalize: Experimente substituir as nozes por castanhas ou pinhões para variar o sabor.
• Armazenamento: Guarde em um pote fechado na geladeira por até 3 dias. Cubra com uma fina camada de azeite para melhor conservação.

Veja o vídeo completo da receita

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