Mousse de café, delicie-se com essa sobremesa aerada e refrescante!

A mousse de café é uma escolha excelente para quem ama o sabor marcante do café em uma versão doce e leve. Ideal para servir como sobremesa após uma refeição ou durante o café da tarde, esta mousse combina a intensidade do café com a suavidade de uma textura aerada e refrescante. Siga esta receita passo a passo e prepare-se para receber elogios por esta deliciosa inovação culinária.

Ingredientes do mousse de café

• 3 colheres (sopa) de açúcar;
• Uma caixinha de leite condensado (395g);
• 2 colheres (sopa) de café solúvel (20g);
• 6 colheres (sopa) de água;
• Um pacote de gelatina incolor sem sabor (12g);
• Cinco colheres (sopa) de água fria (para hidratar a gelatina);
• 3 claras de ovo;
• Meia xícara (chá) de leite em pó;

Modo de Preparo

1. Primeiramente, prepare o merengue que dará a textura aerada à mousse. Em uma panela, coloque as claras e o açúcar, leve ao fogo baixo e mexa constantemente com um fouet.
2. Então assim que as claras começarem a cozinhar (notará pequenos pontos brancos), retire do fogo imediatamente para evitar que endureçam.
3. Em seguida, transfira as claras para a batedeira e bata por cerca de 3 minutos, até formar um merengue firme com picos suaves. Reserve essa mistura.
4. Logo depois, para a base da mousse, coloque no liquidificador o leite condensado, o leite em pó e o café solúvel. Bata até obter uma mistura lisa e homogênea.
5. Logo após, hidrate a gelatina incolor adicionando 5 colheres (sopa) de água fria.
6. Então deixe descansar por 3 minutos e depois aqueça no micro-ondas por 15 segundos para dissolver completamente.
7. Em seguida, adicione a gelatina dissolvida ao liquidificador e bata novamente para integrar todos os ingredientes.
8. Agora, transfira a mistura do liquidificador para uma tigela grande. Gradualmente, adicione o merengue reservado, incorporando delicadamente com movimentos de baixo para cima para manter a mousse aerada.
9. Por fim, coloque a mousse em tacinhas individuais ou em uma taça grande para servir coletivamente. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas até firmar.

Informações adicionais:

• Experimente servir a mousse de café com chantilly e um pouco de chocolate ralado ou cacau em pó por cima para um toque extra de sabor.
• Para uma variação, adicione um pouco de extrato de baunilha à mistura para suavizar o sabor intenso do café.
• Esta mousse pode ser preparada um dia antes e mantida na geladeira, coberta, até o momento de servir.

Desfrute desta mousse de café aerada e refrescante, uma sobremesa perfeita para encantar seus convidados ou para um doce momento de prazer!

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