Mousse de café, deliciosamente leve e refrescante!

A mousse de café é uma sobremesa que sempre encanta. Não só pelo seu sabor intenso e delicioso, mas também pela sua textura suave e aerada. Este doce é ideal para aqueles que buscam uma receita fácil e rápida que possa ser servida como uma sobremesa sofisticada ou um doce após o jantar. A mousse de café pode ser preparada com antecedência, sendo uma opção prática para os amantes de café.

Ingredientes do mousse de café

• 3 claras de ovo;
• Três colheres (sopa) de açúcar;
• 1 caixa de leite condensado (395g);
• Meia xícara (chá) de leite em pó;
• Duas colheres (sopa) de café solúvel;
• 1 pacote de gelatina incolor sem sabor (12g);
• Cinco colheres (sopa) de água fria (para hidratar a gelatina);
• 6 colheres (sopa) de água (para o merengue);

Modo de Preparo

1. Primeiramente, em uma panela pequena, misture as claras de ovo e o açúcar. Então leve ao fogo baixo e mexa continuamente até que a mistura fique homogênea e comece a aquecer sem deixar cozinhar. Assim que notar sinais de cozimento, retire do fogo.
2. Em seguida, transfira as claras para a batedeira e bata até formar um merengue firme e brilhante, o que deve levar cerca de 3 minutos.
3. Enquanto isso, no liquidificador, combine o leite condensado, o leite em pó e o café solúvel. Bata até a mistura ficar homogênea.
4. Logo depois prepare a gelatina hidratando-a em 5 colheres de sopa de água fria. Após cerca de 3 minutos, aqueça no micro-ondas por 15 segundos, até que esteja completamente dissolvida.
5. Em seguida, adicione a gelatina dissolvida ao liquidificador e bata novamente para incorporar todos os ingredientes.
6. Logo depois, transfira a mistura do liquidificador para uma tigela grande. Incorpore delicadamente o merengue ao creme de café, utilizando uma espátula e movimentos suaves de baixo para cima, para manter a textura aerada.
7. Então despeje a mousse em tacinhas individuais ou em uma tigela grande, e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até que esteja firme.
8. Por fim, com uma leve camada de cacau em pó ou chocolate ralado antes de servir, para um toque extra de charme e sabor.

Informações adicionais

• Para uma versão mais intensa, você pode substituir parte do leite condensado por creme de leite fresco, tornando a mousse ainda mais cremosa.
• Experimente decorar com grãos de café cobertos com chocolate para uma apresentação elegante e um contraste crocante.

Este pavê de café é a sobremesa perfeita para encerrar uma refeição em grande estilo ou para impressionar em uma ocasião especial. Não só é delicioso e elegante, mas também uma verdadeira prova de que a simplicidade muitas vezes leva à perfeição. Faça hoje mesmo e veja como é fácil criar um momento de puro prazer!

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