Muffin de chocolate molhadinho e fofinho, receita simples e irresistível para qualquer momento

Essa receita de muffin de chocolate, inspirada no canal LeitíciaSweetCake, é ideal para quem busca praticidade e sabor. Você não precisa de liquidificador ou batedeira, e as gotas de chocolate que derretem durante o assamento dão um toque extra de cremosidade. Além disso, o café solúvel intensifica o sabor do chocolate, sem deixar gosto de café, tornando esses muffins ainda mais deliciosos. É uma receita versátil que pode ser adaptada com ingredientes como nozes ou amêndoas.

Ingredientes do muffin de chocolate

• 3 colheres de sopa de manteiga (100 g);
• ½ xícara de açúcar refinado (90 g);
• ½ xícara de açúcar mascavo (75 g);
• 2 ovos (120 g);
• Extrato de baunilha a gosto;
• ¾ xícara de leite integral (180 ml);
• Uma colher de sopa de café solúvel (10 g);
• 2 colheres de sopa de cacau em pó (40 g);
• 1½ xícara de farinha de trigo (210 g);
• Uma colher de chá de fermento em pó (6 g);
• 1 pitada de bicarbonato de sódio (opcional);
• 1 xícara de gotas de chocolate (180 g);

Modo de preparo

1. Primeiramente, misture a manteiga amolecida com o açúcar refinado e o açúcar mascavo em uma tigela até formar um creme claro e fofo.
2. Em seguida, adicione os ovos e o extrato de baunilha à mistura e mexa bem até que os ovos fiquem completamente incorporados.
3. Em outra tigela, aqueça levemente o leite e dissolva o café solúvel. Logo depois, adicione essa mistura à massa e mexa delicadamente.
4. Então, peneire o cacau em pó e a farinha de trigo sobre a massa, misturando até obter uma massa homogênea.
5. A seguir, acrescente o fermento em pó e, se estiver usando, a pitada de bicarbonato de sódio, misturando suavemente para incorporar.
6. Por fim, adicione as gotas de chocolate e misture delicadamente à massa.
7. Em seguida distribua a massa em forminhas de muffin ou cupcake, enchendo até ¾ da capacidade de cada forminha.
8. Logo depois, leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 a 35 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, os muffins estão prontos.

Informações adicionais

Se desejar, você pode substituir parte das gotas de chocolate por nozes ou amêndoas picadas para dar uma textura crocante aos muffins. Outra opção é polvilhar um pouco de açúcar de confeiteiro por cima dos muffins após assar, dando um toque especial.

Esses muffins de chocolate são perfeitos para o lanche ou café da tarde, com a combinação ideal de sabor e textura!

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