Aprenda a fazer orelha de gato crocante e sequinha, ou cueca virada, com uma massa fácil e deliciosa. Melhoramos esta receita incrível compartilhada por um canal Tata Pereira para trazer uma opção irresistível para o café da tarde. Conhecida como orelha de gato ou cueca virada, esta delícia é crocante por fora e macia por dentro, perfeita para acompanhar um cafezinho. Com poucos ingredientes e um passo a passo simples, você pode preparar essa gostosura em casa e surpreender a família.
Ingredientes da orelha de gato
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo;
- 1/2 xícara de chá de água;
- 1/2 xícara de chá de açúcar;
- 1 ovo;
- 50 ml de óleo;
- 1 colher de sopa de vinagre;
- 1 colher de chá de essência de baunilha;
- 1/2 colher de sopa de fermento em pó;
- Óleo para fritar;
- Açúcar e canela para polvilhar;
Modo de preparo
- Primeiramente, em uma tigela, coloque a farinha de trigo e faça um buraco no centro. Adicione a água, o açúcar, o ovo, o óleo, o vinagre, a essência de baunilha e o fermento em pó.
- Então misture inicialmente com uma colher até os ingredientes começarem a se unir.
- Em seguida, transfira a massa para uma superfície lisa e sove bem até ela ficar lisa e homogênea. Caso pareça seca no início, continue sovando, pois a textura melhorará conforme o processo.
- Logo depois, divida a massa em duas partes para facilitar o manuseio. Polvilhe um pouco de farinha na superfície e abra a massa com a ajuda de um rolo até atingir uma espessura de cerca de 2 mm.
- Logo após, corte a massa em tiras de aproximadamente dois dedos de largura e, depois, em retângulos.
- Então faça um pequeno corte no centro de cada retângulo e passe uma das pontas pelo corte, formando o formato clássico da orelha de gato.
- Enquanto isso, aqueça o óleo em uma panela. Para verificar a temperatura ideal, insira um palito de dente: se formar pequenas bolhas ao redor, está pronto para fritar. Frite as orelhas de gato aos poucos, em fogo baixo, até dourarem dos dois lados.
- Por fim, escorra as orelhas de gato em papel toalha e passe na mistura de açúcar com canela. Sirva em seguida.
Informações adicionais
- Dica: Caso prefira uma versão assada, asse em forno preaquecido a 180°C por 15 a 20 minutos, mas a textura será mais crocante.
- Sugestão: Sirva acompanhado de café ou chá para realçar ainda mais o sabor.
- Armazenamento: Guarde em pote fechado por até 3 dias para manter a crocância.
Veja o vídeo completo da receita
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