Orelha de gato crocante e sequinha, receita prática para acompanhar o café da tarde


Aprenda a fazer orelha de gato crocante e sequinha, ou cueca virada, com uma massa fácil e deliciosa.


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Aprenda a fazer orelha de gato crocante e sequinha, ou cueca virada, com uma massa fácil e deliciosa. Melhoramos esta receita incrível compartilhada por um canal Tata Pereira para trazer uma opção irresistível para o café da tarde. Conhecida como orelha de gato ou cueca virada, esta delícia é crocante por fora e macia por dentro, perfeita para acompanhar um cafezinho. Com poucos ingredientes e um passo a passo simples, você pode preparar essa gostosura em casa e surpreender a família.

Ingredientes da orelha de gato

  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo;
  • 1/2 xícara de chá de água;
  • 1/2 xícara de chá de açúcar;
  • 1 ovo;
  • 50 ml de óleo;
  • 1 colher de sopa de vinagre;
  • 1 colher de chá de essência de baunilha;
  • 1/2 colher de sopa de fermento em pó;
  • Óleo para fritar;
  • Açúcar e canela para polvilhar;

Modo de preparo

  1. Primeiramente, em uma tigela, coloque a farinha de trigo e faça um buraco no centro. Adicione a água, o açúcar, o ovo, o óleo, o vinagre, a essência de baunilha e o fermento em pó.
  2. Então misture inicialmente com uma colher até os ingredientes começarem a se unir.
  3. Em seguida, transfira a massa para uma superfície lisa e sove bem até ela ficar lisa e homogênea. Caso pareça seca no início, continue sovando, pois a textura melhorará conforme o processo.
  4. Logo depois, divida a massa em duas partes para facilitar o manuseio. Polvilhe um pouco de farinha na superfície e abra a massa com a ajuda de um rolo até atingir uma espessura de cerca de 2 mm.
  5. Logo após, corte a massa em tiras de aproximadamente dois dedos de largura e, depois, em retângulos.
  6. Então faça um pequeno corte no centro de cada retângulo e passe uma das pontas pelo corte, formando o formato clássico da orelha de gato.
  7. Enquanto isso, aqueça o óleo em uma panela. Para verificar a temperatura ideal, insira um palito de dente: se formar pequenas bolhas ao redor, está pronto para fritar. Frite as orelhas de gato aos poucos, em fogo baixo, até dourarem dos dois lados.
  8. Por fim, escorra as orelhas de gato em papel toalha e passe na mistura de açúcar com canela. Sirva em seguida.

Informações adicionais

  • Dica: Caso prefira uma versão assada, asse em forno preaquecido a 180°C por 15 a 20 minutos, mas a textura será mais crocante.
  • Sugestão: Sirva acompanhado de café ou chá para realçar ainda mais o sabor.
  • Armazenamento: Guarde em pote fechado por até 3 dias para manter a crocância.

Veja o vídeo completo da receita

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Resumo
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Nome da receita
Orelha de gato
Nome do autor
Publicado em
Tempo de preparo
Tempo de cozinhar e/ou resfriar
Tempo total

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