Ossobuco com mandioca, uma receita familiar que todos adoram!

Este ossobuco com mandioca é uma receita tradicional da minha mãe que sempre faz sucesso. É um prato robusto e cheio de sabor, ideal para os dias mais frios do ano. O ossobuco é um corte de carne econômico e cheio de sabor, especialmente quando cozido lentamente com mandioca e legumes, absorvendo todos os temperos. Essa receita é muito apreciada por todos que provam e com certeza vai se tornar um favorito em sua casa também. Siga este passo a passo simples para criar um prato que é tão reconfortante quanto delicioso.

Ingredientes do ossobuco com mandioca

• 1,3 kg de ossobuco;
• Uma colher (sobremesa) de páprica picante;
• 1 colher (sobremesa) de tempero bovino;
• Uma colher (sobremesa) de cebola, salsa e alho em pó;
• 1 colher (sobremesa) de sal;
• Uma colher (sopa) de azeite;
• 1 colher (sopa) de alho picado;
• 100g de cebola picada;
• Um tomate cortado em cubos;
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate;
• Oito pimentas de cheiro;
• 1 maço de cheiro verde;
• Meio pacote de cenouras baby;
• Água o suficiente para cobrir;
• 1 kg de mandioca, descascada e cortada;
• Coentro e cebolinha para finalizar;

Modo de Preparo

1. Primeiramente, tempere o ossobuco com páprica picante, tempero bovino, mix de cebola, salsa e alho, sal e alho picado.
2. Então certifique-se de que a carne esteja bem coberta com os temperos para garantir o sabor.
3. Logo depois, em uma panela de pressão, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até que fiquem dourados. Acrescente o ossobuco e sele a carne de ambos os lados para reter os sucos e aumentar o sabor.
4. Em seguida, adicione o tomate, o extrato de tomate, as pimentas de cheiro, as cenouras baby e o cheiro verde. Cubra tudo com água, ajuste o sal e feche a panela.
5. Logo depois, cozinhe na pressão por cerca de 20 minutos após começar a chiar. Logo após este tempo, deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
6. Em seguida, adicione a mandioca à panela e cozinhe por mais 10 minutos sob pressão, ou até que a mandioca esteja macia.
7. Para fim, transfira o ossobuco com mandioca para um refratário e salpique com coentro e cebolinha picados. Isso adicionará uma frescura e sabor extra ao prato.

Informações adicionais

• Se desejar uma versão mais leve, substitua a mandioca por batatas.
• Sirva este prato com um arroz branco simples para complementar a refeição.

Prepare-se para receber elogios com esta receita de ossobuco com mandioca, um prato cheio de amor e tradição que certamente fará todos pedirem bis.

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