A paçoca caseira é um dos doces mais queridos e tradicionais do Brasil, especialmente durante as festas juninas, mas também é uma delícia que pode ser saboreada em qualquer época do ano. Com esta receita simples, que leva apenas três ingredientes, você vai poder preparar uma paçoca caseira que é tanto nostálgica quanto deliciosa. Este doce é ideal para servir como sobremesa, lanche da tarde, ou simplesmente para matar a vontade de um docinho.
Ingredientes da paçoca caseira
- Amendoim cru com pele (200 gramas);
- Açúcar (1 xícara de chá);
- Leite condensado (¼ de xícara de chá);
Modo de Preparo
- Em primeiro lugar, disponha o amendoim em uma única camada em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 170°C.
- Então mexa a cada 10 minutos para garantir que todos os amendoins torrem por igual. O processo leva cerca de 20 a 30 minutos. Como alternativa, você pode torrar o amendoim no microondas, mexendo a cada 2 minutos, até que estejam dourados.
- Logo depois, deixe o amendoim esfriar um pouco após torrar. Esfregue os amendoins entre as mãos ou em um pano de prato para remover as peles.
- Em seguida, triture-os no liquidificador ou processador até obter uma farinha grossa.
- Então, em uma panela média, combine a água e o açúcar. Leve ao fogo alto e deixe ferver até atingir o ponto de fio médio. Para verificar, mergulhe uma colher na calda e levante-a; um fio de calda deve formar e quebrar facilmente quando tocado.
- Logo depois, retire a calda do fogo e imediatamente adicione o leite condensado e o amendoim triturado. Misture vigorosamente até que a massa comece a se soltar do fundo da panela.
- Por fim, transfira a mistura para uma assadeira untada com um pouco de óleo. Espalhe e pressione a massa uniformemente. Deixe esfriar um pouco e corte em quadrados ou retângulos.
- Então arrume a paçoca em uma travessa ou guarde em um recipiente fechado para manter a frescura.
Informações adicionais
- Se desejar, você pode adicionar uma pitada de sal à mistura para intensificar os sabores.
- Para uma textura mais fina, processe o amendoim até que esteja quase se transformando em pasta.
Esta paçoca caseira não só é deliciosa como também é extremamente fácil de fazer. Ela será um sucesso seja em um encontro casual com amigos ou como um mimo para sua família. Experimente e redescubra o prazer de fazer doces em casa!
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