Panqueca de abobrinha e queijo, agora eu só faço assim

Gente, essa panqueca de abobrinha e queijo é tão gostosa, que agora eu só faço desse jeito. Além disso, você pode rechear se quiser ou servir com molho, veja.

Ingredientes da panqueca de abobrinha e queijo

• Uma abobrinha italiana ralada;
• Meio gomo de calabresa ralado;
• 100 gramas de mussarela ralada;
• Cinco ovos;
• Tempero a gosto;
• 4 colheres de sopa de farinha.

Modo de preparo

1. Em primeiro lugar, rale a abobrinha e a calabresa na parte fina do ralador, depois reserve.
2. Em seguida, em uma tigela grande coloque os ovos e temperos a gosto, bata ligeiramente com um garfo.
3. Logo depois, acrescente a farinha de trigo, bata mais um pouco até ficar homogêneo e cremoso, finalize colocando a abobrinha, o queijo e a calabresa.
4. Então, misture tudo novamente até a massa ficar bem misturada, se for necessário corrija o tempero.
5. Por fim, unte uma frigideira com azeite e leve ao fogo para aquecer, depois coloque um pouco da massa e espalhe.
6. Então, deixe cozinhar até dourar em baixo, após dourar, vire com uma espátula para dourar do outro lado, faça assim com toda a massa e sirva em seguida.

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