Se você está procurando uma maneira criativa e saudável de incorporar chuchu em sua dieta, esta receita de panqueca de chuchu é perfeita! Utilizando apenas um ovo e alguns ingredientes frescos, você pode criar um prato delicioso e nutritivo que é fácil de preparar e agrada a todos. Estas panquecas são uma excelente opção para quem deseja uma refeição leve mas repleta de sabor. Prepare-se para surpreender sua família com estas panquecas incríveis!
Ingredientes da panqueca de chuchu
- 1 chuchu grande, ralado;
- Um ovo;
- 1 cebola pequena, picada;
- Um tomate pequeno, picado;
- 30 g de muçarela, cortada em cubos;
- Duas colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;
- 4 colheres (sopa) de óleo de sua preferência;
- Um copo de farinha de trigo sem fermento (200ml);
- 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó;
- Meio colher (café) de chimichurri;
- ½ colher (café) de pimenta-do-reino;
- Salsa a gosto;
- Sal a gosto;
Modo de Preparo
- Primeiramente, prepare o chuchu: lave, descasque e rale no ralador médio. Coloque o chuchu ralado em uma tigela grande.
- Em seguida, adicione ao chuchu o ovo, sal, cebola, tomate, chimichurri, pimenta-do-reino, queijo parmesão, muçarela e misture bem para combinar todos os ingredientes.
- Logo após, incorpore o óleo à mistura. Gradualmente, adicione a farinha de trigo e o fermento, misturando até formar uma massa homogênea e pastosa.
- A seguir, aqueça uma frigideira antiaderente levemente untada com óleo. Então coloque uma porção da massa, espalhe para formar uma camada fina e cozinhe em fogo baixo com a frigideira tampada.
- Logo depois de dourar de um lado, vire a panqueca com cuidado, usando uma espátula, para dourar o outro lado.
- Por fim, retire a panqueca da frigideira, repita o processo com o restante da massa, e sirva quente.
Informações adicionais
- Variação: Para uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou outra farinha sem glúten de sua preferência.
- Serviço: Estas panquecas combinam perfeitamente com uma salada fresca ou um molho de iogurte para um toque extra de sabor.
Prepare estas panquecas de chuchu para um almoço ou lanche que certamente vai encantar e satisfazer com sua simplicidade e sabor!
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