Panqueca de frango cremosa com bacon e queijo, faça agora mesmo e aproveite

Panqueca de frango com bacon e queijo, fácil e recheada, uma delícia para qualquer refeição. Melhoramos essa receita deliciosa do canal Gabriel Freitas, criando uma panqueca de frango bem recheada e super cremosa. Com um molho suave de tomate e creme de leite, além de bacon crocante e queijo gratinado, essa receita é perfeita para quem busca praticidade e sabor em um só prato. Siga o passo a passo e tenha uma refeição completa e deliciosa.

Ingredientes da panqueca de frango

recheio

• 600 g de peito de frango cozido e desfiado;
• 1 fio de óleo ou azeite;
• 1 cebola média picada;
• 2 tomates picados;
• 1 colher de chá de páprica doce;
• 200 g de requeijão cremoso;
• cheiro-verde a gosto;
• sal a gosto;

massa da panqueca

• 2 ovos;
• 500 ml de leite;
• 2 colheres de óleo (ou o óleo do bacon);
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo;
• 1 pitada de sal;

molho e cobertura

• 1 sachê de molho de tomate (340 g);
• 2 caixinhas de creme de leite;
• sal a gosto;
• 200 g de queijo mussarela fatiado;
• 130 g de bacon picado e frito;

Modo de preparo

1. Primeiramente, aqueça um fio de óleo em uma panela e refogue a cebola até dourar.
2. Em seguida, adicione os tomates e a páprica doce, deixando cozinhar até o tomate murchar. Logo depois, junte o frango desfiado, o sal e o cheiro-verde, misturando bem.
3. Por fim, adicione o requeijão para dar cremosidade e reserve.
4. Logo depois o liquidificador, adicione os ovos, o leite, o óleo (pode usar o do bacon frito), a farinha de trigo e o sal. Bata até a massa ficar homogênea.
5. Então, em uma frigideira, coloque uma pequena porção de manteiga e despeje uma concha da massa, espalhando até cobrir o fundo.
6. Em seguida, cozinhe até soltar e vire, repetindo o processo para o restante da massa.
7. Logo depois, em uma tigela, misture o molho de tomate com o creme de leite e ajuste o sal. Reserve.
8. Logo após, em cada panqueca, coloque uma porção do recheio de frango e enrole como um charuto.
9. Então coloque uma camada de molho no fundo de um refratário, disponha as panquecas lado a lado, cubra com o restante do molho e finalize com fatias de queijo mussarela. Por cima, espalhe o bacon frito.
10. Por fim, leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.

Informações adicionais

Essa panqueca é excelente para servir em ocasiões especiais ou almoços de fim de semana. O bacon crocante e o queijo gratinado dão um toque especial ao prato. Para uma versão mais leve, troque o requeijão por cream cheese e use peito de peru no lugar do bacon.

Veja o vídeo completo da receita

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