Panqueca de frango gratinado, vai ser difícil comer uma só, vem ver

Essa panqueca de frango gratinado é tão gostosa, que vai ser difícil comer uma só. Além disso, é muito fácil de fazer e rende muito, confira.

Ingredientes da panqueca de frango gratinado

• 3 ovos;
• uma colher (sopa) de azeite;
• duas xícaras (chá) de água;
• duas xícaras (chá) de farinha de trigo;
• sal a gosto.

Recheio

• 500g de frango desfiado;
• uma cebola picada;
• dois dentes de alho picados;
• um tomate picado;
• um pimentão picado;
• 3 colheres (sopa) de extrato de tomate;
• 1 copo de requeijão cremoso;
• 1 caixa de creme de leite.

Modo de preparo

1. Primeiramente, em uma panela coloque um fio de azeite e leve ao fogo médio, depois coloque a cebola, o pimentão e o alho, refogue.
2. Em seguida, adicione a páprica, o sal, o colorau e o extrato de tomate, misture bem, depois acrescente o frango desfiado e o cheiro verde.
3. Logo após, refogue por uns 5 minutos, feito isso, coloque o creme de leite e o requeijão, deixe levantar fervura e desligue, reserve.
4. Logo depois, no liquidificador acrescente os ovos, o azeite, o sal, a água e a farinha de trigo, bata até formar uma massa homogênea.
5. A seguir, em uma frigideira untada, leve ao fogo e coloque uma concha da massa para fritar, deixe dourar dos os lados.
6. Logo depois coloque as massas prontas em um prato, repita esse processo até acabar a massa.
7. Em seguida coloque o recheie do frango nas panquecas e enrole.
8. A seguir, acomode as panquecas em uma travessa ou forma, depois cubra com o restante do molho se sobrar.
9. Por fim, polvilhe a mussarela por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por uns 25 minutos. Sirva em seguida.

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