Panqueca de legumes, faça agora e descubra como é fácil e saboroso!

A panqueca de legumes são uma escolha maravilhosa para quem busca uma refeição leve, nutritiva e saborosa. Essa receita, além de ser sem glúten, é ideal para aqueles que seguem uma dieta low carb. A combinação de legumes frescos com temperos selecionados resulta em um prato cheio de sabor e saúde. Ideal para o almoço, jantar ou mesmo como um lanche saudável, estas panquecas vão surpreender por sua simplicidade e delicioso resultado. Vamos preparar?

Ingredientes da panqueca de legumes

• 2 colheres de sopa de farinha de aveia;
• Duas colheres de sopa de abobrinha ralada;
• 4 ovos;
• Chimichurri, sal e tempero baiano a gosto.
• Duas colheres de sopa de cenoura ralada;

Modo de Preparo

1. Primeiramente, em uma tigela grande, combine a cenoura ralada, abobrinha, farinha de aveia, sal, tempero baiano e chimichurri. Misture bem para integrar todos os sabores.
2. Em seguida, em outra tigela, quebre os ovos e bata-os até obter uma mistura espumosa.
3. Logo depois, adicione os ovos batidos à mistura de legumes e farinha, mexendo cuidadosamente até que a massa fique homogênea.
4. Enquanto isso, aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com um pouco de óleo.
5. Então, despeje duas conchas da massa na frigideira, espalhando bem para formar uma camada uniforme.
6. A seguir, cozinhe até que as bordas da panqueca estejam firmes e a parte inferior esteja dourada. Com cuidado, vire a panqueca para dourar o outro lado.
7. Por fim, retire a panqueca da frigideira quando ambos os lados estiverem devidamente dourados e repita o processo até acabar a massa.

Informações adicionais

• Variação de Legumes: Sinta-se livre para adicionar outros legumes ralados, como beterraba ou espinafre, para dar mais cor e nutrientes à sua panqueca.
• Conservação: Você pode guardar as panquecas refrigeradas em recipiente fechado por até 3 dias, ou congelá-las individualmente para consumir depois.
• Serviço: Sirva as panquecas acompanhadas de uma salada verde ou um molho de iogurte para um toque especial.

Com esta receita de Panqueca de Legumes, você tem a oportunidade de criar um prato delicioso e saudável com facilidade. Experimente e deixe que os sabores falem por si!

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