Essa receita foi simplificada e adaptada do canal Receitas do Kazu, e traz uma panqueca japonesa famosa por sua textura leve e fofinha. Com poucos ingredientes e um preparo simples, essas panquecas são ideais para quem quer surpreender a família ou amigos com algo diferente. A maciez dessas panquecas é incrível, e elas podem ser servidas com mel, caldas doces e até frutas frescas, tornando-se uma opção irresistível para qualquer refeição.
Ingredientes da panqueca japonesa
- 50 ml de leite;
- 2 gemas de ovo;
- 50 g de farinha de trigo;
- 3 claras de ovo;
- 50 g de açúcar;
- Um pouquinho de óleo para untar a frigideira;
- Mel para servir;
Modo de preparo
- Primeiramente, em um recipiente, misture o leite, as gemas de ovo e a farinha até obter uma massa bem homogênea. Reserve.
- Em seguida, bata as claras de ovo com o açúcar até formar picos firmes, também conhecido como ponto de neve. Esse passo é essencial para garantir a leveza da panqueca.
- Logo depois, incorpore as claras batidas delicadamente à mistura de leite e gemas. Faça isso com movimentos suaves, para não perder a leveza da massa.
- Então, unte uma frigideira com um pouquinho de óleo e leve ao fogo baixo. Coloque a massa na frigideira usando um cone de confeitar ou uma colher, formando montinhos de massa.
- A seguir, tampe a frigideira e deixe as panquecas cozinharem por cerca de 2 minutos.
- Logo após, adicione um pouco de água na frigideira (aproximadamente 1 colher de sopa) e tampe novamente, deixando cozinhar por mais 3 minutos.
- Por fim, vire as panquecas com cuidado e deixe cozinhar por mais 1 minuto, até que estejam levemente douradas.
- Finalmente, retire da frigideira e sirva as panquecas ainda quentes, com mel por cima ou acompanhadas de frutas frescas, como morangos ou blueberries.
Informações e dicas adicionais
- Se quiser, você pode variar as coberturas, utilizando calda de chocolate ou até mesmo chantilly para dar um toque ainda mais especial.
- Para um sabor mais cítrico, adicione raspas de limão ou laranja na massa.
- Certifique-se de cozinhar as panquecas em fogo baixo para garantir que fiquem bem cozidas por dentro e com uma textura super fofa.
Agora é só aproveitar essa delícia leve e surpreender a todos com essas panquecas fofinhas e deliciosas!
Veja o vídeo completo da receita
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Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.
