Panqueca japonesa super fofa e fácil de fazer, uma delícia leve que vai surpreender!

Essa receita foi simplificada e adaptada do canal Receitas do Kazu, e traz uma panqueca japonesa famosa por sua textura leve e fofinha. Com poucos ingredientes e um preparo simples, essas panquecas são ideais para quem quer surpreender a família ou amigos com algo diferente. A maciez dessas panquecas é incrível, e elas podem ser servidas com mel, caldas doces e até frutas frescas, tornando-se uma opção irresistível para qualquer refeição.

Ingredientes da panqueca japonesa

• 50 ml de leite;
• 2 gemas de ovo;
• 50 g de farinha de trigo;
• 3 claras de ovo;
• 50 g de açúcar;
• Um pouquinho de óleo para untar a frigideira;
• Mel para servir;

Modo de preparo

1. Primeiramente, em um recipiente, misture o leite, as gemas de ovo e a farinha até obter uma massa bem homogênea. Reserve.
2. Em seguida, bata as claras de ovo com o açúcar até formar picos firmes, também conhecido como ponto de neve. Esse passo é essencial para garantir a leveza da panqueca.
3. Logo depois, incorpore as claras batidas delicadamente à mistura de leite e gemas. Faça isso com movimentos suaves, para não perder a leveza da massa.
4. Então, unte uma frigideira com um pouquinho de óleo e leve ao fogo baixo. Coloque a massa na frigideira usando um cone de confeitar ou uma colher, formando montinhos de massa.
5. A seguir, tampe a frigideira e deixe as panquecas cozinharem por cerca de 2 minutos.
6. Logo após, adicione um pouco de água na frigideira (aproximadamente 1 colher de sopa) e tampe novamente, deixando cozinhar por mais 3 minutos.
7. Por fim, vire as panquecas com cuidado e deixe cozinhar por mais 1 minuto, até que estejam levemente douradas.
8. Finalmente, retire da frigideira e sirva as panquecas ainda quentes, com mel por cima ou acompanhadas de frutas frescas, como morangos ou blueberries.

Informações e dicas adicionais

• Se quiser, você pode variar as coberturas, utilizando calda de chocolate ou até mesmo chantilly para dar um toque ainda mais especial.
• Para um sabor mais cítrico, adicione raspas de limão ou laranja na massa.
• Certifique-se de cozinhar as panquecas em fogo baixo para garantir que fiquem bem cozidas por dentro e com uma textura super fofa.

Agora é só aproveitar essa delícia leve e surpreender a todos com essas panquecas fofinhas e deliciosas!

Veja o vídeo completo da receita

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