Panquecas de repolho e cenoura, aprenda a fazer essa delícia crocante e saudável

Panquecas de repolho com cenoura, saborosas e práticas para um lanche saudável e delicioso. Inspirada por uma receita do canal Hausgemachte Re, essas panquecas de repolho e cenoura são perfeitas para um lanche nutritivo e fácil de preparar. Com poucos ingredientes e um preparo rápido, essas panquecas são ideais para quem busca uma refeição leve e saborosa. Aproveite para experimentar essa delícia crocante!

Ingredientes das panquecas de repolho e cenoura

• 1/2 repolho picado;
• 1 cebola picada;
• 1 cenoura ralada;
• 2 ovos;
• 300 ml de kefir ou iogurte potável;
• 200 g de farinha de trigo;
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio (ou fermento em pó);
• sal a gosto;
• azeite para fritar;

Modo de preparo

1. Primeiramente, pique o repolho em tiras finas e a cebola em pedaços pequenos. Reserve.
2. Em seguida, numa tigela, misture os ovos com o kefir (ou iogurte), adicione o sal e bata bem até que a mistura fique homogênea.
3. Em seguida, acrescente a farinha de trigo e o bicarbonato de sódio, misturando até obter uma massa lisa.
4. Então adicione o repolho picado, a cebola e a cenoura ralada na massa. Misture bem para que todos os ingredientes fiquem envolvidos pela massa.
5. Logo depois, em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite em fogo médio. Coloque uma porção da massa e espalhe, formando uma panqueca. Frite até dourar dos dois lados.
6. Por fim, repita o processo com o restante da massa, sempre adicionando mais azeite conforme necessário.

Informações adicionais

• Essas panquecas de repolho são ideais para um lanche rápido ou acompanhamento no almoço.
• Se desejar, adicione temperos como pimenta ou ervas frescas, como salsinha, para um sabor extra.
• Para deixar as panquecas ainda mais crocantes, aumente levemente o tempo de fritura.

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