Pão brioche caseiro, aprenda a fazer esse clássico delicioso em casa

Aprenda como fazer pão brioche caseiro, uma receita fácil e deliciosa, perfeita para um lanche da tarde ou café da manhã, com sabor amanteigado. Melhoramos essa receita deliciosa do canal Kelli Moreira para que você prepare um pão brioche caseiro irresistível. Com uma textura fofinha e levemente adocicada, é perfeito para acompanhar manteiga, geleia ou ser apreciado puro. Apesar de requerer paciência, o resultado vale a pena, trazendo uma massa macia e cheia de sabor para compartilhar com a família.

Ingredientes do pão de brioche caseiro

• 100g (3/4 xícara) de farinha de trigo;
• 10g (1 colher de sopa) de fermento biológico seco;
• 130ml (1/2 xícara) de leite morno;
• 50g (1/4 xícara) de açúcar;
• 5g (1/2 colher de chá) de sal;
• 100g (1/2 xícara) de manteiga ou margarina;
• 80ml (1/3 xícara) de leite;
• 4 gemas;
• Cerca de 260g (2 xícaras) de farinha de trigo, podendo variar;

Modo de preparo

1.  Primeiramente, em uma tigela, misture 100g de farinha de trigo, o fermento biológico seco e o leite morno.
2. Então mexa bem até obter uma mistura homogênea e deixe descansar por cerca de 40 minutos.
3. Em seguida, adicione o açúcar, o sal, a manteiga, o leite e as gemas. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
4. Logo depois, acrescente aos poucos os 260g de farinha de trigo, misturando até que a massa fique homogênea e um pouco firme.
5. Depois disso, transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por aproximadamente 20 minutos, até que fique elástica e macia.
6. Enquanto isso, coloque a massa em uma tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar até dobrar de tamanho, o que levará cerca de 1 hora.
7. A seguir, divida a massa em pequenas porções de aproximadamente 80g cada. Modele em formato de bolinhas e deixe descansar por mais 30 a 40 minutos.
8. Por fim, pincele cada bolinha com uma mistura de gema e leite. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 25 a 30 minutos, até que estejam bem douradas.
9. Então retire do forno e sirva seu brioche macio e saboroso.

Informações adicionais

• Para um sabor extra, adicione raspas de limão ou laranja à massa.
• Caso prefira, você pode substituir a manteiga por margarina, mas o sabor será um pouco diferente.
• Para garantir que a massa cresça bem, deixe-a descansar em um local sem corrente de ar, como dentro do forno (desligado).

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