Pão caseiro com torresmo, é assim que a vovó faz na fazenda

Este pão caseiro com torresmo é mais do que apenas um pão; é uma experiência culinária que mistura o sabor único do torresmo crocante com a maciez de um pão artesanal. Ideal para quem aprecia sabores autênticos e marcantes, este pão se encaixa perfeitamente no café da manhã ou no lanche da tarde, oferecendo um toque de tradição e sabor em cada fatia.

Ingredientes do pão caseiro com torresmo

• Dois ovos inteiros batidos;
• Um pacote de fermento biológico seco (10g);
• 1 colher (sobremesa) de sal;
• 550g de farinha de trigo (aproximadamente);
• Duas colheres (sopa) de açúcar;
• 1 gema de ovo para pincelar, misturada com 2 colheres (sopa) de leite;
• 90ml de banha de porco derretida;
• 250g de torresmo frito e triturado;
• 250ml de água morna.

Modo de preparo

1. Primeiramente, misture em uma bacia a água morna e o fermento biológico seco até que este último se dissolva completamente.
2. Em segundo lugar, adicione à mistura o açúcar, o sal, a banha derretida e os ovos batidos, mexendo bem para combinar.
3. A seguir, incorpore gradualmente a farinha de trigo, misturando até que a massa comece a ficar consistente e pesada.
4. Então, transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove, acrescentando mais farinha se necessário, até obter uma textura lisa e que não grude nas mãos.
5. Logo depois, forme uma bola com a massa e coloque-a para descansar, coberta, até dobrar de tamanho, cerca de 50 minutos.
6. Em seguida, divida a massa crescida em duas partes, abra cada uma em formato de retângulo, distribua o torresmo triturado por cima, enrolando em seguida como rocambole.
7. Por fim, coloque os rolos na assadeira preparada, deixe crescer por mais 40 minutos, pincele com a mistura de gema e leite.
8. Então finalize com mais torresmo por cima e asse em forno pré-aquecido a 180°C até dourar.

Informações adicionais:

• A temperatura da água é importante para ativar o fermento; deve estar morna, não quente.
• Permita que o pão asse até que esteja devidamente dourado e crocante por fora.
• Deguste o pão caseiro com torresmo ainda quente para melhor apreciar sua textura e sabor.

Com essas dicas, você está pronto para criar um pão caseiro com torresmo que vai impressionar a todos pelo sabor e textura únicos!

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