Pão com tomate seco, aprenda e surpreenda com esta delícia

Descubra como preparar um pão com tomate seco, sem sova, super prático e incrivelmente saboroso e fácil de fazer. Esta receita deliciosa de pão caseiro foi retirada e simplificada para você do canal Cook’n Enjoy. É uma opção prática, sem necessidade de sovar, e ainda leva tomate seco, o que dá um toque especial. Ideal para quem quer fazer um pão artesanal, com casquinha crocante e recheio macio, sem complicações. Siga o passo a passo e prepare-se para receber elogios.

Ingredientes do pão com tomate seco

• 4 xícaras e meia de farinha de trigo;
• 1 colher de chá de açúcar;
• Uma colher de chá de sal;
• 1/2 envelope de fermento biológico seco;
• Uma xícara e meia de água em temperatura ambiente;
• 150 g de tomate seco (bem escorrido e picado);
• Farinha adicional para polvilhar;

Modo de preparo

1. Em primeiro lugar numa tigela, misture a farinha, o fermento e o açúcar.
2. Então adicione a água aos poucos e misture com as mãos até incorporar.
3. Quando a massa estiver quase unida, acrescente o sal e continue misturando até formar uma massa levemente pegajosa.
4. Logo depois, cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar em um ambiente quentinho por 10 minutos.
5. Então caso esteja frio, aqueça o forno por 1 minuto, desligue e coloque a tigela dentro para formar uma estufa improvisada.
6. Logo após o descanso, com os dedos umedecidos, pegue as bordas da massa e dobre para o centro, repetindo o movimento 10 vezes.
7. Cubra novamente e deixe descansar por mais 10 minutos.
8. Em seguida, repita esse processo mais duas vezes, sempre com intervalos de 10 minutos.
9. Logo após a última dobra, adicione o tomate seco escorrido e picado à massa.
10. Misture delicadamente, fazendo mais dobras para incorporar bem.
11. Em seguida, transfira a massa para uma superfície enfarinhada e modele o pão tensionando levemente a parte superior.
12. Então coloque em uma forma forrada com papel manteiga ou untada. Cubra novamente e deixe crescer por cerca de 1 hora.
13. Preaqueça o forno na temperatura máxima (250 °C a 280 °C) por 15 minutos.
14. Antes de levar ao forno, faça cortes leves na superfície da massa com um estilete.
15. Asse o pão coberto (use uma panela com tampa ou cubra com outra forma) por 25 minutos.
16. Por fim, retire a tampa e asse por mais 20 a 25 minutos, até dourar.
17. Em seguida, retire o pão do forno e deixe esfriar sobre uma grade para evitar umidade na base.
18. Sirva com manteiga ou aproveite puro.

Informações adicionais

• Se preferir, substitua o tomate seco por azeitonas ou ervas finas.
• O pão pode ser armazenado em um saco bem fechado para manter a crocância por mais tempo.
• Ideal para acompanhar sopas, lanches ou servir no café da manhã.

Veja o vídeo completo da receita

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