O pão de queijo com polvilho azedo é uma escolha deliciosa e prática para aquele lanche ou café especial. Com uma textura leve e sabor marcante de queijo, essa receita tradicional é fácil de fazer e conquista a todos. Simplificamos esta receita com o toque especial do canal Ediane – Comida Mineira, deixando o preparo prático para que qualquer um possa se deliciar com um pão de queijo caseiro.
Ingredientes do pão de queijo com polvilho azedo
- 500g de polvilho azedo;
- 1 colher rasa de sal;
- 150ml de óleo;
- 300ml de leite;
- 300g de queijo ralado (mussarela ou meia cura);
- 3 ovos;
Modo de preparo
- Em primeiro lugar, coloque o polvilho azedo e o sal em uma tigela grande, misturando bem. Em uma panela, aqueça o óleo e o leite até ferver.
- Logo depois, despeje essa mistura fervente sobre o polvilho, escaldando-o, e mexa até que todo o líquido seja absorvido. Deixe esfriar por cerca de 5 minutos.
- A seguir, acrescente os ovos, um de cada vez, e misture com as mãos até obter uma massa homogênea e levemente pegajosa. Se a massa estiver seca ou muito firme, ajuste a quantidade de ovos até alcançar a textura ideal.
- Em seguida, adicione o queijo ralado e misture bem até incorporar completamente à massa, garantindo que o queijo esteja bem distribuído.
- Então com as mãos levemente untadas com óleo, modele a massa em pequenas bolinhas, do tamanho que preferir, e coloque-as em uma assadeira, deixando espaço entre elas para que não grudem ao assar.
- Por fim, leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por 30 a 40 minutos, até que os pães de queijo estejam dourados por fora e levemente crocantes.
Informações adicionais
- Se preferir um sabor mais suave, use queijo mussarela; para um gosto mais tradicional e marcante, opte pelo queijo meia cura.
- Para congelar, modele as bolinhas, leve-as ao congelador em uma assadeira até endurecerem, e depois armazene em saquinhos plásticos. Quando quiser assar, é só colocar direto no forno preaquecido!
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Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.
