Essa receita de parmegiana de frango ao forno com purê de batata, fácil e cheia de sabor e seu preparo é super fácil, veja. Esta receita incrível foi adaptada do canal Helena Receitas, trazendo uma deliciosa combinação de parmegiana de frango com purê de batata. Com camadas perfeitas de sabor e um preparo descomplicado, é ideal para momentos especiais. O purê cremoso contrasta com o crocante do frango e o molho de tomate fresco, criando um prato que vai agradar toda a família. Experimente esta delícia e surpreenda!
Ingredientes da parmegiana de frango
Para o purê:
- 700 g de batatas (cerca de 6 batatas médias);
- 1/2 xícara de leite (ou o quanto baste);
- 3 colheres de sopa de requeijão (opcional);
- Sal a gosto;
- Noz-moscada a gosto;
Frango:
- 700 g de filé de frango;
- 1 ovo batido;
- Farinha de trigo para empanar;
- Farinha de rosca para empanar;
- Sal e temperos a gosto;
Para o molho:
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite;
- 3 tomates picados;
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate;
- 1 dente de alho picado;
- 1 cebola média picada;
- Manjericão fresco ou orégano (a gosto);
- Sal a gosto;
Para a montagem:
- 200 g de queijo mussarela fatiado ou ralado;
- Orégano a gosto;
Modo de preparo
- Primeiramente, descasque e corte as batatas em pedaços. Em seguida, cozinhe em água com sal até ficarem macias (8-10 minutos na panela de pressão).
- Logo depois de cozidas, amasse bem as batatas, adicione o leite, o requeijão e a noz-moscada. Então misture até obter um purê cremoso. Reserve.
- Enquanto as batatas cozinham, tempere os filés de frango com sal e temperos de sua preferência.
- Logo depois, passe cada filé na farinha de trigo, depois no ovo batido, e finalize na farinha de rosca, pressionando bem para que a farinha fixe no frango.
- Enquanto isso, aqueça óleo em uma frigideira. Em seguida, frite os filés empanados em fogo médio até dourarem dos dois lados. Escorra o excesso de óleo em papel-toalha. Reserve.
- Logo depois, em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho até dourar. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente.
- Em seguida, acrescente os tomates picados, o extrato de tomate, o sal e as ervas. Cozinhe até formar um molho encorpado. Se necessário, adicione um pouco de água.
- Então, em um refratário, espalhe o purê de batata como base. Por cima, disponha os filés de frango empanados.
- Logo depois, cubra com o molho de tomate e finalize com as fatias de queijo mussarela. Salpique orégano a gosto.
- Por fim, pré-aqueça o forno a 200 °C. Leve o refratário ao forno por cerca de 20 a 25 minutos ou até o queijo derreter e gratinar levemente.
Informações adicionais
- Para um toque especial, adicione presunto junto com o queijo na montagem.
- Este prato combina perfeitamente com arroz branco e uma salada verde.
- O purê pode ser feito com batata doce para uma versão diferente e saudável.
Veja o vídeo completo da receita
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Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.
