Pastel assado recheado, receita simples com massa macia e sabor incrível para experimentar hoje mesmo

Pastel assado recheado com carne moída, massa fofinha, fácil de preparar e perfeito para lanches especiais. Simplificamos esta receita maravilhosa retirada do canal Nossa Cozinha para que você possa preparar pastéis assados incríveis. A massa é macia, com uma textura leve, e o recheio de carne moída com temperos dá um toque especial. Essa é uma opção prática para um lanche ou refeição rápida. Com ingredientes simples e um passo a passo detalhado, você vai aprender como fazer pastéis assados que agradam a todos!

Ingredientes do pastel assado recheado

Massa

• 1 xícara de leite morno;
• Duas colheres de sopa de açúcar;
• 10 g de fermento biológico seco;
• 1/4 xícara de óleo;
• Um ovo;
• 1 colher de chá de sal;
• 500 g de farinha de trigo (aproximadamente);

Recheio

• 400 g de carne moída;
• 1 cebola picada;
• 2 dentes de alho picados;
• 1 tomate picado;
• Sal e pimenta a gosto;
• Temperos a gosto (como chimichurri ou orégano);
• 2 colheres de sopa de óleo;

Finalização

• 1 ovo batido (para pincelar);
• Farinha de rosca para polvilhar;

Modo de preparo

1. Primeiramente, misture o leite morno, o açúcar e o fermento em uma tigela. Mexa até dissolver.
2. Em seguida, adicione o óleo e o ovo. Misture novamente até incorporar.
3. Logo depois, coloque o sal e comece a adicionar a farinha aos poucos, misturando até formar uma massa que não grude nas mãos.
4. A seguir, passe a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 10 minutos até que ela fique lisa e elástica.
5. Então coloque a massa em uma tigela, cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
6. Enquanto a massa descansa, aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola até dourar.
7. Logo depois, adicione o alho e mexa rapidamente. Em seguida, acrescente a carne moída e frite até ficar bem soltinha.
8. Logo após, tempere com sal, pimenta e outros temperos de sua preferência. Adicione o tomate e deixe cozinhar até secar o líquido. Reserve.
9. Após a massa crescer, divida-a em 8 partes iguais e modele pequenas bolas.
10. Em seguida, abra cada parte com um rolo até formar discos de aproximadamente 20 cm.
11. Por fim, coloque uma porção do recheio no centro de cada disco. Molhe as bordas com água e feche, pressionando bem para não abrir ao assar.
12. Então para um acabamento bonito, dobre as bordas ou pressione com um garfo.
13. Logo depois, pincele os pastéis com o ovo batido e polvilhe farinha de rosca por cima.
14. Por fim, coloque os pastéis em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 minutos ou até dourar.

Informações adicionais

Esse pastel é ideal para lanches em família ou para acompanhar uma refeição leve. Varie os recheios com frango desfiado, queijo ou legumes. A farinha de rosca na cobertura dá um toque crocante especial.

Veja o vídeo completo da receita

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