Pastel de palmito: uma receita deliciosa para inovar na cozinha, confira
Aprenda a fazer pastel com creme de palmito, uma opção cremosa e saborosa, ideal para qualquer ocasião.
O pastel de palmito é uma escolha maravilhosa para quem deseja variar no cardápio de petiscos. Com um recheio cremoso e cheio de sabor, esta receita promete agradar a todos os paladares, especialmente aos amantes de palmito. A combinação do palmito levemente adocicado com a cremosidade do molho cria uma experiência única para quem busca algo além dos recheios tradicionais. Siga este passo a passo simples e prepare-se para surpreender e deliciar seus convidados.
Ingredientes do pastel de palmito
Uma cebola média picada;
3 colheres de sopa de azeite;
Dois dentes de alho amassados;
Sal e pimenta-do-reino a gosto;
300 gramas de palmito picado;
100 gramas de azeitonas picadinhas;
Salsa picadinha a gosto;
1 xícara de chá de leite;
Uma colher de sopa de amido de milho;
Massa de pastel pronta;
Óleo para fritar.
Modo de Preparo
Primeiramente, prepare o palmito cortando-o em pedaços pequenos para facilitar o cozimento e distribuir melhor o sabor.
Em seguida, em uma panela média, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados e aromáticos. Este passo é importante para criar uma base saborosa para o seu recheio.
Logo depois, adicione o palmito picado e as azeitonas à panela. Misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos para que os sabores se fundam.
Enquanto isso, em um copo, dissolva o amido de milho no leite. Esta mistura será utilizada para engrossar o creme de palmito, garantindo a textura ideal para o recheio do pastel.
Logo depois, acrescente a mistura de leite e amido de milho na panela, mexendo constantemente até que o molho engrosse. É importante manter o fogo baixo para evitar que o molho grude ou queime.
Em seguida, tempere o creme com sal, pimenta-do-reino e salsa picada, ajustando os temperos conforme o seu gosto.
Logo após finalizar o creme, desligue o fogo e deixe esfriar um pouco antes de rechear os pasteis, para facilitar o manuseio.
Em seguida, abra a massa de pastel, coloque uma porção generosa do creme de palmito no centro e feche bem, pressionando as bordas para que o recheio não saia durante a fritura.
Enquanto isso, aqueça o óleo em uma panela funda e frite os pasteis até que estejam dourados e crocantes.
Por fim, retire os pasteis do óleo e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de gordura.
Informações adicionais
Para uma versão mais saudável, os pasteis podem ser assados no forno. Pincele-os com um pouco de azeite e asse em forno preaquecido a 180°C até dourarem.
Experimente adicionar frango desfiado ao recheio para uma variação ainda mais saborosa.
Este pastel com creme de palmito é a pedida certa para um lanche da tarde, festas ou para acompanhar aquela cervejinha no final de semana. Fácil de fazer e delicioso de comer, este petisco vai se tornar um novo queridinho na sua cozinha!
Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.