Patê de alho assado, um aperitivo cremoso e irresistível para servir com torradas

Descubra como fazer um patê de alho assado com queijo, cheio de sabor e perfeito para ocasiões especiais. Essa receita foi inspirada no canal de culinária Gabriel Freitas, trazendo um patê de alho diferenciado, assado com azeite e especiarias, o que garante um sabor mais suave e levemente adocicado. Ideal para servir como entrada ou acompanhamento, é um prato simples, mas que impressiona qualquer convidado. Com um toque de queijo e temperos, este patê é perfeito para combinar com torradas, pães ou bolachas.

Ingredientes do patê de alho assado

Para o alho assado:

• 3 cabeças de alho;
• Azeite de oliva (a gosto);
• Sal (a gosto);
• Pimenta-do-reino (a gosto);

Patê:

• 5 colheres de sopa de maionese;
• 1 caixinha e meia de creme de leite (300 ml);
• 200 g de requeijão ou cream cheese;
• 50 g de queijo parmesão ralado;
• Cheiro-verde picado (a gosto);

Para decorar:

• Fio de azeite de oliva;
• Alho desidratado (ou frito);
• Pimenta biquinho (opcional);
• Cheiro-verde picado (opcional);

Modo de preparo

1. Primeiramente, corte o topo das cabeças de alho para expor os dentes. Então coloque-as sobre uma folha de papel alumínio, regue com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
2. Em seguida, feche o papel alumínio, formando uma trouxinha, e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que os alhos estejam macios.
3. Enquanto isso, prepare a base do patê. Em uma tigela grande, misture a maionese, o creme de leite, o requeijão (ou cream cheese) e o queijo parmesão ralado.
4. Logo após, acrescente o cheiro-verde picado e mexa bem até obter um creme homogêneo. Reserve.
5. Logo depois que os alhos estiverem assados, retire-os do forno e espere esfriar levemente.
6. Então esprema os dentes de alho, que estarão macios, até obter uma pasta. Adicione essa pasta ao creme reservado e misture bem, garantindo que o alho se incorpore por completo.
7. Por fim, transfira o patê para um refratário ou recipiente de servir. Decore com um fio de azeite, alho desidratado, pimenta biquinho e mais cheiro-verde, se desejar. Sirva acompanhado de torradas, pães ou bolachas.

Veja o vídeo completo da receita

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